Bubur Sum Sum

Bahan A:

1250 ml santan + air - saya guna santan kotak cap ayam, kalau nak lebih rasa lemak, lebihkan santan

120 gm tepung beras

½ sudu teh garam

Bahan B:

1 cawan gula

1½–2 cawan air

2 helai daun pandan

Pewarna hijau, jika suka

Cara

Satukan A (masukkan santan sedikit dahulu supaya tepung tidak bergentel).  Gaul sebati.

Masak atas api sederhana sambil dikacau sentiasa hingga berkilat (meletup-letup).

Tuang ke dalam loyang 7x7in atau acuan yang digemari (sapu sedikit minyak pada loyang/acuan terlebih dahulu).  Biarkan hingga betul-betul sejuk sebelum dipotong.

Satukan B.  Masak hingga gula hancur dan mendidih.  Biarkan sejuk.

Hidangkan.  Bubur sum sum ini sedap dimakan setelah disimpan sejuk.