Resepi Peria Goreng Pedas

Bahan-bahan :


1 biji peria di buang biji dan di hiris2
2 sudu makan cili kisar
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
4 ekor udang sederhana ( saya potong2 )
2 biji telur
sedikit sos tiram
sedikit garam
sedikit kicap manis

Cara penyediaan :

1. Perap peria dengan garam hingga keluar airnya. Cuci bersih2 peria tadi hingga hilang masinnya.
2. Tumis bawang, bawang putih, dan cili kisar. Masukkan udang dan kacau seketika.
3. Masukkan peria tadi bersama sos tiram dan kicap manis.
4. Tolak ketepi peria tadi pecahkan telur dan kacau2kan hingga rata.
5. Bila peria layu sesuaikan rasanya bolehlah diangkat dan dihidangkan.