Kuih Kaswi

Bahan-Bahan:

250 ml air
60 g gula pasir
2 helai daun pandan, disimpul
180 g gula melaka, dicincang halus
120 g tepung sagu
150 g tepung beras basah
1/3 camca teh kapur dibancuh bersama 1 camca teh air alkali
150 g kelapa muda, diparut dan digaul bersama secubit garam

Cara:

Didih gula melaka bersama gula pasir, air dan daun pandan di dalam periuk hingga  larut. Bancuh tepung beras dengan tepung sagu..bancuh air kapur di dalam mangkuk. Tapis sirap ke dalam adunan tepung ..kacau hingga sebati dan tidak berketul-ketul. Kukus 22 biji acuan..Tuang sedikit adunan ke dalam acuan Kukus selama, 20 minit. Setelah masak, keluarkan dari acuan, tabur kelapa parut putih di atasnya