Resepi Masak Mi Nyonya

Bahan-bahan:

1/2kg mi kuning - dicelur
1 keping tauhu goreng - dihiris
1 biji telur rebus - dipotong empat
Sedikit daun sup - dihiris
Sedikit daun bawang - dihiris
1 biji cili merah - dihiris
3 gm tauge - dicelur
1 biji limau kasturi - dipotong dua
Sedikit bawang goreng

Bahan-bahan untuk kuah:

Bahan A: (Direbus dan dikisar lumat)

1/2 kg keledek putih
50 gm udang kering
150 gm udang basah
Air secukupnya

Bahan B:

50gm bawang merah - dikisar
30 gm bawang putih - dikisar
20gm halia - dikisar
2 batang serai - diketuk
50 gm cili giling
1sudu besar taucu biji
minyak masak
Sedikit air asam jawa
Gula ,garam dan aji ,secukup rasa

Cara menyediakan:

Panaskan minyak..Tumis bahan-bahan B hingga garing..Kemudian masukkan bahan-bahan A.. Biarkan hingga mendidih.. Kecilkan api, masukkan air asam jawa, gula dan garam.. Setelah kuah mendidih, angkat..dan cukup rasa matikan api dan angkat Hidangkan bersama mi dan bahan-bahan lain

Sedia dihidang

Sumber : saji