Kepah Goreng Songkhla

Bahan-bahan:

1/2 kg kepah - dibersihkan
1 labu bawang besar - dipotong bulat
3 ulas bawang putih - ditumbuk
5 ulas bawang merah - ditumbuk
2 batang serai - dititik
5 helai daun limau purut
15 batang kacang sepat
300 gm bunga kubis
2 sudu besar sos tiram
1 ketul kiub tomyam
5 tangkai cili padi - dihiris
Jus limau nipis
Garam secukupnya
1 cawan air
Minyak untuk menumis
1 biji tomato

Cara Menyediakan:

1. Tumiskan bawang putih dan bawang merah yang ditumbuk, kemudian masukkan 1 cawan air.

2. Masukkan kiub tomyam, sos tiram, cili padi, serai dan didihkan seketika.

3. Masukkan pula daun limau purut, jus limau, bawang besar, kepah serta garam secukup rasa.

4. Akhir sekali masukkan kacang sepet, bunga kubis dan tomato. Bila masak, angkat.

Sumber : utusan