Asam Pedas Kepala Ikan merah

BAHAN-BAHAN:

Kepala ikan merah

3 tangkai daun kesum

10 biji  bendi

250 ml air asam jawa

4 kuntum bunga kantan

500 ml air

BAHAN KISAR:

3 labu bawang besar

5 ulas bawang putih

2 cm halia

2 cm lengkuas

1 batang serai

2 cm kunyit hidup

1/2 sudu kecil lada hitam

20 biji cili kering

CARA MENYEDIAKAN:

1.  Panaskan minyak, masukkan bahan kisar. Kacau hingga garing.

2. Kemudian masukkan daun kesum, bunga kantan dan air asam dan air.

3. Tunggu sehingga mendidih. Kemudian masukkan kepala ikan dan garam secukup rasa