Bahan-bahan:
rebung
kerisik
santan
1 peket rempah kari daging
kayu manis
bunga lawang
bunga cengkih
3 ulas bawang putih – ditumbuk
10 biji bawang merah – ditumbuk
2 sm halia – ditumbuk
asam keping
gula.garam,aji secukup rasa
Cara - cara
Panaskan minyak … tumis semua bahan tumbuk hingga naik bau…Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih…Kemudian masukkan rempah kari..kacau hingga sebati…bila rempah naik bau, masukkan asam keping… Kacau dan seketika…Kemudian Masukkan rebung... Kacau lagi...bila mendidih, masukkan santan, kerisik, gula dan garam.dan aji secukup rasa..kecilkan api.. masak lagi hingga kuah jadi pekat…bila kuah sudah pekat,tutupkan api..angkat
Sedia di hidang
No comments:
Post a Comment