Resepi Sambal Ikan Masin

• 4ekor ikan cencaru sederhana besar
  
• 10 biji cili api
  
• 6 bijicili merah
  
• 2 labu bawang besar hiris
  
• Sedikit air asam jawa
  
• 2 inci belacan
  
• 4 tangkai daun kari
  
• Sedikit minyak
  
• Sedikit air
  
• Serbuk kunyit dan garam
  
• Sedikit garam dan serbuk perasa
  
• Cara-cara

1. Kisar semua bahan kecuali daun kari dan bawang besar dengan air asam jawa
   
2. Tumis semua bahan kisar tadi hingga naik minyak dan wangi
   
3. Kemidian masukkan daun kari dan bawang besar. Masak hingga daun kari dan bawang layu
   
4. Goreng ikan cencaru
   
5. sambal  dituang ke atas ikan
   
6. Sedia dihidang