Bubur Lambuk

Bahan-bahan ( satu periuk untuk 4-5 orang )

1 cawan beras

3 cawan air

4-5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

sedikit halia

2-3 sudu besar rempah kurma

sedikit kulit kayu manis, buah pelaga & bunga lawang

1 mangkuk daging/ atau lebih -ikut selera masing masing (dihiris nipis)

1/2 cawan santan

minyak untuk menumis

daun ketumbar (hiasan)

bawang goreng (hiasan)

garam & gula secukup rasa

Cara-cara

1. Panaskan minyak, tumis kulit kayu manis, buah pelaga bunga lawang. Kemudia masukkan bawang, bawang putih & halia yang telah dia kisar bersama.
2. Bila dah naik bau, masukkan rempah kurma. Jika terlalu kering, masukkan sedikit air. Masak hingga naik minyak.
3. Masukkan pula daging, beras & air. Biarkan bubur merenih sehingga daging dah beras masak.
4. Bila bubur dah masak..masukkan santan, rasa garam gula, & masak lagi sehingga mendidih.
5. Hiaskan dengan bawang goreng & daun ketumbar.