Pages

Thursday, January 20, 2011

SAYUR CAMPUR NYONYA :

DSC08133

BAHAN – BAHAN :

15 gm cendawan jenis wood ear,kering

20 gm cendawan shitaka

25 gm kuntum bunga teratai

50 gm tauhu kering

30 gm mi gelas (glass noodie )

20 gm cendawan hitam

50 gm lobak merah

150 gm kubis

5 sudu makan minyak masak

20 gm bawang putih (dihancurkan )

2 sudu makan pes kacang soya

250 gm udang500 ml air

cili merah dan cili hijau – untuk hiasan

garam secukup rasa

 

CARA MEMBUATNYA :

1. Rendam kulit cendawan ,teratai,tauhu kering,dan migelas dalam air selama 15 minit,atau hingga lembut,kemudian tapis air

2, Buang bahagian keras daripada cendawan hitam, dan koyakan bahagian besar menjadi kecil

3. Potong bahagian cendawan dan potong bahagian cendawan menjadi dua

4. Gunting bahagian keras daripada teratai dan ikat bahagian tengah setiap teratai.

5. Potongtauhu keringkepada ukuran 4 cm

6. Kupas bawang merah dan potong kepada bentuk bunga,

7. Potong kubis menjadi bentuk sederhana

8. Panaskan minyak dalam kuali,masukkan bawang putih dan tumis hingga naik bau,tambahkan  pes kacang soya dan dan tumis selama 5 minit

9. Masukkan lobak merah,kobis dan bunga teratai,dan tumis selama 3 minit,,tambahkan bahan- bahan lain yang telah direndam,dan juga udang,kacau

  selama 2 minit

10. Tambahkan air dan biarkan mendidih dalam suhu yang tinggi.kurangkan kepanasan api dan renehkan lebihkurang 20 minit,serta tambahkan garam

 

SEDIA DIHIDANG .

No comments:

Post a Comment