GULAI AYAM

BAHAN – BAHAN :

1 ekor ayam  - dipotong 12

1/2 kg santan

2 helai daun limau purut – dihiris halus

1 helai daun kunyit  - dihiris halus

4 helai daun salam   - dihiris halus

3 batang aerai – dititik

1 keping asam keping

1 cm halia – dikisar halus

2 cm lengkuas – dikisar halus

4 ulas bawang merah – dikisar halus

3 ulas bawang putih – dikisar halus

4 biji buah keras – dikisar halus

10 tangkai cili merah  - dikisar halus

garam secukup rasa

minyak untuk menumis

 

CARA MEMBUATNYA :

1. Tumiskan bahan – bahan kisar sehingga masak dan terbit minyak

2. Masukkan daun limau purut,daun kunyit,daun salam,serai,ayam,santan ,asam  keping,dan garam secukup rasa,kacau hingga sebati

3. Masak ayam hingga kuah santan pecah minyak

 

SEDIA DIHIDANG

AYAM SERI BAYU

BAHAN-BAHAN ;


1 kg ayam- dipotong dadu
5 sudu makan minyak untuk menumis
1 sudu makan asam jawa
200 gm nanas- dipotong dadu
2 sudu makan sos tiram


BAHAN KISAR ;


10 biji cili merah
15 biji cili padi
7 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
3 biji buah keras
1 cm halia
1 sudu makan gila pasir


CARA MEMBUATNYA ;


1. Ambil isi ayam dan dipotong dadu kemudian bersih dan toskan

2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah dikisarhingga naik minyak

3. Masukkan ayamdan air asam

4. Kacau biar sebati dan masukkan daun pandan dan kacau perlahan-lahan hingga ayam betul-betul masak

5. Masukkan nanas garam,gula secukup rasa,barulah diangkat


SEDIA DIHIDANG