Bahan-Bahannya:-
udang sederhana besar
2 sudu besar asam jawa
1/2 sudu kecil garam
2 sudu besar gula
1 sudu kecil serbuk lada sulah
2 sudu kecil kicap pekat
2 ulas bawang putih, ditumbuk lumat
air
Cara -cara
Bersihkan udang, ..Asam jawa dicampur dengan air, ramas dan tapis ,ambil airnya..Campur dengan semua bahan lain. Kacau rata. Gaul dengan udang dan perap selam 1 jam..Panaskan minyak dan masukkan udang seta bahan2 perap ..goreng dan kecilkan api,goreng hingga udang masak dan bahan perap pekat dan bersalut pada udang…kbila sudah masak matikan api..angkat
Sedia dihidang
