Resepi Paru goreng pedas

 

Bahan-Bahan

150 gm paru | dipotong kecil

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih 3 sudu bawang putih

3 sudu makan cili kisar atau cili boh

1 biji bawang  besar | dihiris bulat

30 ml air asam jawa

gaaram dan gula secukup rasa

minyak untuk menumis

Cara Memasak

Panasakan minyak dan tumis paru hingga sedikit masak.Ketepikan

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau.

Masukkan cili kisar dan biarkan hingga sedikit garing.

tuangkan air asam jawa dan masukkan paru.

masukkan  bawang besar dan perasakan dengan garam dan gula.

Biarkan hingga masak dan angkat.

Resepi Limpa & Paru Sambal Rempah

Bahan-Bahan:

300 gm paru (rebus)
300 gm limpa (rebus)
1 batang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
1 sudu kecil jintan manis (tumbuk)
1 sudu kecil jintan putih (tumbuk)
1 cawan santan pekat
3 helai daun limau purut

Bahan Kisar:

15 tangkai cili kering
8 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
6 cm lengkuas

Cara Menyediakan:

1. Tumis bahan kisar, buah pelaga, kulit kayu manis, jintan manis, buah pelaga dan jintan putih, hingga pecah minyak.
2. Kemudian masukkan limpa, paru dan limau purut. Bubuhkan garam dan gula.
3. Tumis sehingga kering.

RENDANG PARU

         BAHAN –BAHAN :

1 kilo paru
4 labu bawang besar

3 cm halia
3 batang serai
3 cm lengkuas
20 tangkai cili kering
1 biji kelapa
1 helai daun kunyit
100 gm kerisik
garam dan gula

         CARA MENYEDIAKANNYA :

1. Rendang lagi. Untuk buat rendang baru .Peru hendaklah di rebus dilu
2. kisar bawang ,serai ,lengkuas,halia dan cili kering ,kisar dengan santan
3 .Tuangkan semuanya dalam kuali ,masukkan paru dan daun kunyit
4. Rendang seperti biasa dan akhir sekali bubuh kerisik dan garam juga
5. kalau suka kering biarkan benar-benar kering  ataupun biarkan berkuah sedikit

           SEDIA DIHIDANG