Resepi Acar Timun

Bahan-Bahan:


1 biji besar timun
1 biji lobak merah
5 batang kacang panjang
2 sudu garam
½ sudu serbuk kunyit
1 sudu biji sawi
2 sudu minyak makan
10-15 batang lada merah (dibelah dua memanjang)
20 ulas bawanng merah (duikupas kulitnya & dibiarkan seulas-seulas)
90 gm kacang tanah (digoreng & dibuang kulitnya)
1 sudu gula pasir
Garam secukup rasa
1 cawan cuka


Cara:


1. Gaulkan sayur-sayuran dengan campuran kunyit & ketepikan selama 10 minit. 
2. Panaskan kuali & rendang biji sawi.Apabila ia mula meletup, masukkan minyak & sayur-sayuran. 
3. Kacau hingga cukup hangat. 
4. Masukkan bahan-bahan selebihnya & biarkan mendidih dengan tidak kacau. 
5. Angkat dari api & biarkan sejuk. Apabila diperlukan,hangat & hidangkan dengan nasi putih & lauk kurma.

Acar Tumis

Bahan A:

2 biji timun (dipotong memanjang.)

1 biji lobak merah (dipotong memanjang.)

Bahan B:

5 ulas bawang merah.

2 ulas bawang putih.

10 gm halia.

10 gm cili boh

50 gm gula.

10 gm biji sawi.

3 sudu cuka.

Garam dan sedikt perasa.

Sedikit minyak.

Cara Memasaknya:

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.

2. Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Tumis sehingga kekuningan.

3. Selepas itu masukkan cili boh. Kacau rata sehingga pecah minyak.

4. Kemudian masukkan timun dan lobak merah. Kacau rata.

5. Masukkan garam dan bahan perasa. Setelah masak, angkat dan sedia dihidang.