Kerabu Kacang Botor dan Tomato

Bahan-bahan:

1 ikat kacang botor - dipotong kecil dan dicelur
3 biji tomato - dibelah 2 dan hiris nipis
1/4 cawan santan pekat
4 sudu besar kerisik

Ditumbuk halus:
2 batang serai
2 cm lengkuas
1 cm halia
2 sudu besar udang kering
4 biji buah keras
5 tangkai cili api
4 tangkai cili merah
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih

1 labu bawang besar - dibelah 2 dan dihiris nipis
Garam dan gula secukup rasa

Cara Menyediakan:

1. Kacang botor dan tomato digaul dengan bahan-bahan kisar.

2. Masukkan santan, kerisik, gula dan garam sebelum digaul hingga rata. Hidangkan

Sumber : sajionline

KERABU MANGGA SOTONG

Bahan-bahan:

3 camca besar sotong kering manis - dikisar
1 biji mangga muda - jenis harum manis
2 tangkai cili merah
3 tangkai cili padi
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
2 camca besar udang kering
2 camca besar kacang tumbuk
1 biji limau nipis - ambil jusnya
1 camca kecil gula
Sedikit garam

Cara Menyediakan:

1. Hiris mangga halus memancang.

2. Timbuk cili merah, cili padi, bawang merah, bawang putih dan udang kering. Sangai semua bahan ini sebentar dan angkat.

3. Campurkan bahan tadi bersama mangga, sotong, kacang tumbuk, gula, jus limau dan garam. Gaul hingga sebati.

4. Hias dan hidangkan

Sumber : utusan

KERABU ONG LAI (NENAS)

 

BAHAN – BAHAN :

BAHAN A :

400 gm nenas – dipotong – potong

50 gm bawang merah

3 tangkai cili padi

 

BAHAN – BAHAN SOS ;

1 1/2 sudu makan sambal belacan

1 1/2 sudu makan jus limau

garam dan gula

secukup rasa

 

CARA MEMBUATNYA :

1. Campurkan bahan – bahan sos kedalam mangkuk.Masukkan kesemua bahan A dan kacau kesemua ramuan,

2. Tambahkan garam dan gula secukup rasa,sebelum dihidang

 

SEDIA DIHIDANG

KERABU PUCUK KACANG

 

BAHAN – BAHAN :

100 gm pucuk kacang – tauge australia

50 gm kacang tanah -  goreng

50 gm ikan bilis – goreng

1 labu bawang besar – mayang bulat

1 sudu kecil minyak bijan

setengah biji limau nipis – diperah

garam

 

CARA MENYEDIAKANNYA :

1. Satukan kesemua bahan dalam bekas,perahkan limau nipis

2. Taburkan garam dan tuangkan minyak bijan.Gaul rata

 

SEDIA DIHIDANG .

KERABU TELUR

 

3 biji telur

2 biji cili merah  - tumbuk

50 mal santan

4 biji limau kasturi

1 ikat daun kesum

1 batang bunga kantan

3 helai daun limau purut

3 cm halia

4 ulas bawang merah

garam

 

CARA MENYEDIAKANNYA :

1. Panaskan kuali leper dan dadarkan telur

2. Setelah telur dadar masak bolehlah dihiris halus- halus,hiriskan juga daun kesum,bunga kantan,daun limau purut,halia dan bawang merah

3 .Masukkan semua bahan dalam mangkukdan gaulkan sekali,masukkan sedikit garam,cili merah dan perahan air limau kasturi

 

SEDIA DIHIDANG .