KARI TELUR BERTERUNG

 

3 biji telur

2 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

2 cm halia

250 ml santan

4 potong terung panjang

10 tangkai cili kering – kisar

1 paket serbuk kari ikan

2 tangkai daun kari

garam

 

CARA MENYEDIAKANNYA :

 

1. Telur drebus ,kemudian digoreng sedikit,angkat dan asingkan ,tumiskan bawang besar bawang putih dan halia yang sudah dikisar hingga naik bau

2. Masukkan cili kering,serbuk kari dan daun kari serta tumis hingga wangi

3. Kemudian tuangkan santan dan biarkan mendidih dan pekat

4. Setelah mendidih,masukkantelur, terung dan garam

5. Biarkan mendidih hingga kuah pekat

 

SEDIA DIHIDANG .

KERABU TELUR

 

3 biji telur

2 biji cili merah  - tumbuk

50 mal santan

4 biji limau kasturi

1 ikat daun kesum

1 batang bunga kantan

3 helai daun limau purut

3 cm halia

4 ulas bawang merah

garam

 

CARA MENYEDIAKANNYA :

1. Panaskan kuali leper dan dadarkan telur

2. Setelah telur dadar masak bolehlah dihiris halus- halus,hiriskan juga daun kesum,bunga kantan,daun limau purut,halia dan bawang merah

3 .Masukkan semua bahan dalam mangkukdan gaulkan sekali,masukkan sedikit garam,cili merah dan perahan air limau kasturi

 

SEDIA DIHIDANG .