RENDANG DAGING

 

BAHAN – BAHAN :

500 gm daging – potong

4 helai daun limau purut

2  helai daun kunyit

10 gm kerisik

4 kuntum bunga cengkih

5 sm kulit kayu manis

1 mangkuk santan pekat

minyak masak

garam secukup rasa

 

BAHAN GILING :

200 gm lengkuas

50 gm bawang maerah

20 gm kunyit hidup

5 gm cili padi

3 batang serai

 

CARA MEMBUATNYA :

1. Panaskan minyak ,tumiskan kulit kayu manis dan bunga cengkih hingga kuning

2. Masukkan bahan giling dan masak hingga naik bau. kemudian masukkan daging dan kacau selalu

3. Kecilkan api dan masak hingga setengah jam

4. Bila daging empuk  masukkan pula santan ,daun limau purut,daun kunyit,kerisik,garam,,masak lagi selama 15 minit dan angkat

 

SEDIA DIHIDANG .

DAGING KERINGSING

 

BAHAN –BAHAN :

500 gm daging

4 ulas bawang merah - kisar

4 ulas bawang putih – kisar

2 helai daun limau purut – kisar

10 biji buah keras - kisar

1/2 inci lengkuas - kisar

sedikit lada putih biji - kisar

sedikit kicap manis

 

CARA MEMBUATNYA :

1. Rebus daging hingga empuk,ketepikan .

2. Tumiskan bahan – bahan yang dikisar hingga naik bau

3 .Masukkan daging yang direbus bersama kicap manis. kacau hingga sebati.

 

SEDIA DIHIDANG

DAGING RENDANG SERAWAK

BAHAN – BAHAN :
500 gm daging lembu – potong kecil dan bersihkan
3 biji bawang merah
1 mangkuk kecil kismis hitam – kisar
1 in halia – kisar
1 mangkuk cili boh
1 sudu serbuk lada hitam
1 cawan kicap manis
sedikit kulit kayu manis
garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :
1. Rebus daging yang di bersihkan hingga empuk,tos dan ketepikan seketika
2. Panaskan minyak dan tumiskan kulit kayu manis,cili boh serta bahan yang dikisar hingga naik bau
3. Masukkan daging yang direbus tadi bersama kicap dan lada hitam
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa .kacau hingga sebati

SEDIA DIHIDANG .