SAWI PUTIH TUMIS

BAHAN – BAHAN :

5 tangkai sawi putih – dipotong

1 cm halia

10 ekor ikan bilis = dibersihkan

1 sudu teh minyak masak

garam secukup rasa

air secukupnya

 

CARA MEMBUATNYA :

1. Panaskan minyak

2. Tumiskan ikan bilis dalam minyak panas hingga garing

3. Masukkan halia dan sawi putih

4. Tambahkan garam

5. Kacau rata dan tuangkan air,biarkan seketika hingga agak lembut

6. Bila masak hidangkan bersama nasi

 

SEDIA DIHIDANG .

KACANG BUNCIS GORENG BERTAUHU

 

BAHAN – BAHAN :

100 gm kacang buncis

2 keping tauhu

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 biji cili merah – dihiris

1 sudu besar minyak

1 sudu besar udang kering

serbuk lada sulah

garam

 

CARA MENYEDIAKANNYA ;

Kacang buncis dihiris kecil ,di bersihkan dan ditoskan

2. Panaskan kuali dan goreng kacang buncis,bersama udang kering dan goreng hingga ,kedua – duany bertukar warna,angkat dan ketepikan

3. Gaulkan tauhu dengan serbuk kunyit goreng dan hancurkan,masukkan garam dan lada sulah

4. Masukkan kacang buncis tadi dan goreng seketika

5.Akhir sekali masukkan cili merah

 

sedia dihidang

TERUNG SAMBAL UDANG GERAGAU

BAHAN – BAHAN :
3 ulas bawang putih – dicincang halus
3 sudu besar cili merah kisar
15 gm udang geragau
3 biji terung panjang – belah dua
2 cm belacan
1 sudu besar air asam jawa
garam dan perasa secukup rasa

CARA MENYEDIAKANNYA :
1. Panaskan minyak dan goreng sebentar terung yang telah siap dicuci,angkat dan ketepikan
2. Gunakan minyak yang sama  tumiskan bawang putih dan cili kisar hingga naik bau,masukkan belacan
3. Masukkan udang geragau,kacau dan tambahkan air asam jawa,garam dan perasa.biarkan hingga mendidih
4. Akhir sekali masukkan terung dan biar kan sebati

SEDIA DIHIDANG

KUBIS GORENG

BAHAN – BAHAN :
1/2 biji kubis
3 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah
2 biji cili merah – hiris
2 biji cili hijau – hiris
1 sudu kecil biji sawi
minyak untuk mengoreng ,
garam

CARA MEMBUATNYA :
1. Kubis di potong halus dan dicuci bersih
2. Bawang merah dan bawang putih ditumbuk lumat
3. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau
4. Kemudian masukkan kubis,garam dan biji sawi.kacau hingga masak
5. Akhir sekali masukkan cili hijau dan cili merah hiris

SEDIA DIHIDANG .

SAYUR KELADI

BAHAN- BAHAN :
10 batang keladi = buang kulit potong 4 cm celu dan toskan
1 sudu makan bawang merah – digaul sebati
1 sudu majkan bawang putih – digaul sebati
1 sudu makan pes cili kering – digaul sebati
2 cm belacan bakar
4 keping asam gelugor
2 ekor ikan kembung rebus atau bakar – ambil isinya
1 1/2 liter air
garam secukup rasa
gula secukup rasa

CARA MEMASAKNYA :
1. Masukkan kesemua bahan kedalam periukbersamaair jeranglkan sehingga batang keladi empuk
2. Perasakan denganasam gelugor garam dan gula ,kacau mendidih
3. Angkat dari api dan hidangkan bersama nasi dan ulam

SEDIA DIHIDANG .

ITIK PANGGANG BERLOBAK

BAHAN – BAHAN :
200 gm daging itik
150 gm lobak putih
50 gm lobak merah
50 gm cendawan hitam
1/2 sudu kecil sos tiram
gula dan garam secukup rasa
2 sudu besar sos limau bali (pomelo)

CARA –CARA MEMBUATNYA :
1. Daging itik dihiris nipis – nipis,lobak putih,merah, dan cendawan hitamdihiris halus
2. Tumiskan bahan-bahan  yang telah dihiris tadi dengan sos tiram,kemudian masukkan garam dan gula secukupnya
3. Gulung bahan- bahan yang ditumis tadi dengan itik hingga habis
4. Setelah gulungan disediakan,tumiskan gulungan tadi hingga masak dan hias diatas piring
5. Akhir sekali tuangkan sos limau bali keatas gulungan daging tadi

SEDIA DIHIDANG .