Sotong Belacan

Sotong Belacan

 

BAHAN-BAHAN:

500 gm sotong (potong ikut suka)

2 labu  bawang besar (hiris)

1 biji capsicum (hiris)

BAHAN KISAR:      

10 ulas bawang merah

2 cm halia

5 ulas bawang putih

2 tangkai cili merah

5 tangkai cili padi

10 gm udang kering

10 gm belacan

CARA MENYEDIAKAN:

Seperti biasa, kita panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan bahan hiris hingga garing dan naik bau. Setelah itu, masukkan sotong dan kacau hingga kering. 

Sumber : sajionline

Ketupat Sotong Halba

BAHAN-BAHAN:

8 ekor sotong (buang kulit)

2 cawan santan

5 sudu besar gula

Sedikit halba

Sedikit garam

1 tin beras pulut

 

CARA MENYEDIAKAN:

1) Bersihkan sotong dan ketepikan. Beras pulut yang dicuci bersih direndamkan

    bersama santan dan sedikit garam selama 15 minit.

2) Masukkan beras pulut tadi ke dalam perut sotong dan cucukkan kepalanya

    dengan lidi.Ulang langkah yang sama sehingga semua sotong habis.

3) Seterusnya, rebuskan sotong tadi bersama lebihan santan yang digunakan untuk

    merendam beras pulut tadi dan masukkan gula pasir dan halba

sumber : sajionline

Resepi Sotong Goreng Tomyam

Bahan-bahan

500 gm sotong sedang [bersihkan, potong 3 dan gorengkan sikit]
3 biji kentang [potong baji dan gorengkan]
3 helai daun limau purut [koyakkan]
3 tangkai cili besar
3 tangkai serai [ketukkan]
1 labu bawang besar [mayang]
1/2 cawan air asalm jawa
5 tangkai daun ketumbar
2 biji buah tomato [belah 4]
minyak
garam

Bahan tumbuk

5 biji cili api
5 biji cili merah
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih

Cara Memasak

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk sehingga wangi.
2. Masukkan sedikit air dan sotong. Gaulkan rata. Gunakan api perlahan
3. Masukkan daun limau purut,, serai.bawang besar dan semua bahan di atas.
4. Masukkan air asam .
5. Bila nampak kering air, masukkan sotong dan kentang. Gaulkan rata.
6. Angkat dan hiaskan dengan daun ketumbar yg dipotong.

Resepi Sotong Goreng Berempah

Bahan-bahannya;

600 gm sotong-dibersih dan dipotong.
10 bawang merah-ditumbuk
2 ulas bawang putih -ditumbuk
1/4 inci halia
1/2 inci lengkuas
2 cawan santan
4 biji cili hijau
2 biji tomato
1/2 cawan air asam jawa
3 sudu makan serbuk kari ikan
8 sudu makan minyak masak -untuk menumis.


cara membuatnya,

Panaskan minyak dalam periuk ,tumis bawang putih dan bawang merah hingga kuning,bila telah naik bau masukkan rempah kari, dan kacau, masak hingga naik minyak.
Masukkan sotong,santan dan air asam.Kacau hingga mendidih dan masukkan cili hijau,tomato dan garam secukup rasa.