Karipap

Bahan-bahan

• 250g tepung gandum
• 2 sudu besar marjerin - panaskan
• 2 sudu besar minyak masak - panaskan
• garam
• air

BAHAN UNTUK INTI

• 5 biji kentang/keledek - boleh juga dicampur
• 200g daging/ayam cincang
• setangkai daun kari dan daun sup cincang halus
• 2 1/2 sudu besar kari ayam/daging - bancuh dgn sedikit air
• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• garam
• gula - jika perlu
• air

Cara-cara

1. Untuk membuat kulit karipap - campurkan tepung, marjerin,minyak masak yang telah dipanaskan (utk mendapat kulit karipap yg rangup). .Bancuh garam dan air. Masukkan sedikit2. Uli doh hingga boleh dicanai dan mudah ketika mengelim.
2. Bahan inti - kentang/keledek dikupas dan dipotong dadu ..Blend bawang besar dan bawang putih. Tumiskan bahan-bahan tersebut  juga daun kari hingga naik bau. Masukkan pes kari ,kacau rata.. masukkan kentang/keledek, ayam/daging, ,air  ,garam secukup rasa. Rebus hingga kentang empuk .. ayam/daging masak dan air kering. tutup api.taburkan daun sup.
3. bila inti dah sejuk, baru la mulakan proses mencanai tepung.
4. Masukkan inti kentang dan tutup serta kelim/cetak macam biasa.
5. Goreng dengan api  sederhana

KARIPAP LAPIS TANDORI AYAM

esepi
BAHAN-BAHAN A
1OO gm isi ayam bahagian dada
30 gm tairuatau susu masam atuuyogurt atau dadih
15 gm ciliboh
10 gm serbuk cili
garam secukup rasa

BAHAN B

1keping pasteri puff
80 gm timun=hiris halus
10 gm yogurt
garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :

1. Perapkan bahan-bahan i dan bakar didalam ketuhar selama 20 minit dengan suhu 150c
2. Potong pastri puff .letakkan inti ayam yang dah dimasak
tadi beserta timun,yogurt ,dan  sedikit garam yang telah digaulkan
3. Lipatkan pasteri puffyang telah diletakkan inti dengan menggunakan sedikit air
4. Bakar didalam ketuhar selama8-10 minitdengan kepanasan suhu 100 darjah celcius

SEDIA DIHIDANG

KARIPAP

        BAHAN  DOH

1/2 kg tepung gandum
1 sudu makan minyak masak ]yang telah dipanaskan
sedikit air garam  ( suam):

            BAHAN INTI

5 biji ubi kentang }
250 gm daging }di potong dadu

             BAHAN-BAHAN KISAR :

5 Tangkai cili kering
2 sudu makan jintan manis
2 sudu makan lada hitam
2 kuntum bunga lawang
5  kuntum bunga cengkih
2 cm halia

1 biji bawang besar
garam dan gula secukup rasa

            CARA MEMASAKNYA :

1. Untuk dohnya uli tepung gandum dan air garam suam dan minyak masak yang telah dipanaskan dan diketepikan
2. untuk sediakan intinya tumiskan semua bahan kisar  hingga naik bau dan garing
3. masukkan kentang dan daging dan biarkan hingga daging lembut
4. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa
5. Masakkan hingga kering dan angkat
6. ambil sedikit adunan dan masukkan intinya kemaskan  hujungnya dan goreng hingga kuning

             SEDIA DIHIDANG