RESEPI GULAI KAMBING

BAHAN-BAHAN :

1 kilo daging kambing (dipotong dadu )
8 ulas bawang putih (kisar )
10 ulas bawang merah (kisar )
6 biji buah keras (tumbuk halus )
2 biji badam (tumbuk halus )
1 helai daun pandan
125 gm cili kering kisar
250 gm tomato puri
5 sudu besar serbuk kari
250 ml susu cair
2 biji tomato
2 tangkai cili hijau
2 tangkaqi cili merah
4 cm halia (hiris halus )
2 kuntum bunga lawang
4 cm kulit kayu manis
4 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
250 ml cawan minyak
garam dan gula
CARA MENYEDIAKANNYA :

1. Panaskan periuk dan tuangkan minyak .Tumiskan kulit kayu manis ,bunga lawang,buah
pelaga dan bunga cengkih,
2. Kemudian masukkan bawang putih ,bawang merah dan daun pandan , Tumis hingga naik bau.
3. Tuang cili kisar dan tumis hingga pecah minyak .
4. Masukkan pula tomato puri .badam dan buah keras, Tumis sebentar
5.Masukkak serbuk kari dan tumis lagi
6. Masukkan pula daging Kacau rata dan tambah sedikit air ,
7. Biarkan daging empuk .Masukkam tomato biji ,cili hijau ,cili merah ,halia dan susu cair
8. Biarkan mendidih. Masukkan garam dan gula.

SEDIA DIHIDANG.

RESEPI SATE KAMBING

BAHAN-BAHAN:

1 kilo daging kambing dipotong kecil
1labu
bawang besar
100 gm bawang merah
3 cm lemgkuas
2 batang serai
4 cm halia
3 sudu makan serbuk kunyit
1 sudu teh jintan manis
garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan dan gaul bersama daging kambing. Gaul rata
2. Perapkan daging selama 30 minit
3. cucukkan daging kambing pada lidi dan panggang hingga sedikit garing
4. Renjiskan dengan minyak ketika memanggang

SEDIA DIHIDANG.