Terung Ketumbar

Bahan-bahan:

4 biji terung dipotong panjang
5 ulas bawang merah - dihiris
3 gelas pati santan
Garam dan gula secukup rasa

Bahan giling:

2 sudu besar biji ketumbar
2 cm kunyit hidup
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 batang serai

Cara Menyediakan:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang hiris.

2. Setelah naik aroma, masukkan kesemua bahan giling dan santan.

3. Biar sehingga kuah pekat, masukkan garam dan gula secukup rasa.

4. Masukkan terung, tunggu sehingga masak, angkat dan hidangkan

Sumber : utusan