Agar-agar laici

• Bahan-bahannya:

1. 1 paket agar-agar (saya guna agar-agar bertali cap tiga ros)
2. 1500ml air
3. 1 1/2 cawan gula
4. 1 tin susu cair (saya guna susu Ideal)
5. 1 tin laici
6. secubit garam

• Cara-caranya;

1. Basuh agar-agar sebelum dimasukkan kedalam periuk. Masukkan agar-agar dan air
2. Masak sehingga agar-agar larut.
3. Apabila sudah larut baru masukkan gula. Apabila semua telah sebati, angkat dan tapis
4. Masukkan kembali kedalam periuk dan masak semula.
5. Blender laici bersama-sama dengan airnya sekali sehingga hancur dan sehingga tiada ketulan laici.
6. Masukkan susu cair, garam dan laici yang telah diblender tadi. Kacau rata
7. Tuangkan kedalam tray atau acuan yang anda gemari
8. Biar sehingga ia keras baru dipotong.
9. Sumber: Resepidaria

AGAR-AGAR SANTAN GULA MELAKA

AGAR-AGAR SANTAN GULA MELAKA

Bahan25g agar-agar
1 liter air
400ml santan pekat
1 cwn gula melaka
3/4 cwn gula
1 biji telur
1 helai daun pandan
1 tsp esen vanila
sedikit garam

Cara1. Masak agar-agar bersama air dan daun pandan.
2. Bila agar-agar dah hancur masukkan gula dan gula melaka.
3. Masukkan santan dlm sebuah mangkuk.
4. Tambah telur, garam dan esen vanila, kacau dgn garpu hingga sebati.
5. Tapis campuran santan ke dalam sebuah periuk.
6. Tapiskan pula campuran agar-agar ke dalam periuk santan tadi.
7. Masak hingga mendidih, kacau perlahan-lahan.
8. Masuk ke dalam acuan dan sejukkan.

AGAR-AGAR MARMAR

AHAN-BAHAN :

200 Gm agar-agar
300 gm gula pasir
sedikit esen ros
4 cawan air
sedikit pewarna merah,kuning dan hijau

CARA MEMBUATNYA


1. Rebus agar-agar hingga larut kemudian masukkan gula esen ros dan masak lagi hingga gula larut dan mendidih
2. Angkat dari api dan tapiskan,.Bahagikan pada empat bahagian
3. masukkan pewarna pada 3 bahagian.dan satu bahagian dibiarkan tanpa warna. biarkan sejuk dan beku
4.  Potong kecil dan gaul semua agar-agar yang telah di warnakan,,kemudian tuangkan agar-agar putih pada agar-agar yang diwarnakan
5. Biarkan beku barulah dipotong untuk dihidangkan

SEDIA DIHIDANG

Kek Puding Lapis Agar-Agar

Bahan Kek:

200 gm sponge mix 4 biji telur
1 sudu besar ovallete
50 ml air Sedikit esen vanila
60 ml minyak

Bahan Puding:

200 ml susu cair
200 ml susu segar
90 gm flan vanila
30 gm tepung kastard
Sedikit esen vanila

Bahan Topping:

200 ml air
35 gm gula
1/2 sudu besar serbuk agar-agar
Sedikit perasa lemon
Sedikit pewarna kuning

Cara Menyediakan:

1. Untuk membuat kek, pukul telur sehingga gebu.
2. Masukkan sponge mix, ovallete, esen vanila, air dan minyak.
3. Pukul sehingga gebu dan masukkan ke dalam acuan empat segi, bakar pada suhu 170oC selama 25 minit.
4. Setelah masak sejukkan dan keluarkan dari acuan. Trim di bahagian tepi kek, kemudian masukkan ke dalam acuan 9 x 9 x 3 inci.
5. Untuk puding, panaskan tiga per empat susu, kemudian masukkan flan vanila.
6. Susu yang selebihnya tadi, kacau sebati bersama tepung kastard dan tuangkan ke dalam flan vanila.
7. Kacau selama 5 hingga 6 minit. Tuangkan puding ini ke atas kek dan sejukkan.
8. Untuk topping, satukan kesemua bahan topping dan masak di atas api sehingga mendidih dan kacau perlahan-lahan. Tuangkan di atas puding pula.
9. Akhir sekali, hiaskan dengan buah anggur. Sejukkan.

RESEPI AGAR-AGAR LAPIS KASTARD

BAHAN-BAHAN:
35 gm agar-agar
480 gm gula pasir
3/4 buku mentega } pukul hingga kembang
5 biji kuning telur
1 tin susu cair
1.25 liter air
3 sudu makan tepung kastad }di larutkan dengan air
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh serbuk koko
1sudu teh pes coklat
CARA MEMASAKNYA:
1. Campurkan mentega yang sudah di pukul kembang bersama kuning telur,susu cair dan tapung kastad. Kacau sebati..Ketepikan.
2. Masak agar-agar dengan air hingga hancur
3. Masukkan gula dan bahan (1) yang di campur tadi dan biarkan mendidih
4, Bahagikan pada tiga mangkuk dan warnakan dengan warna coklat,perisa kopi bercampur warna merah dan satu mangkuk lagi biarkan warna asal (kuning)
5. Tuangkan kedalam acuan empat segi.
6. Sejukkan dan keraskan selapis demi selapis.

SEDIA DIHIDANG: