RESEPI BELANGKAS MASAK LEMAK CILI API

BAHAN – BAHAN :

1 ekor balangkas

1 biji kelapa parut – ambil dua mangkuk santan

2 biji tomato – dipotong empat

2 tangkai cili hijau – dibelah dua

10 tangkai cili api – ditumbuk

2 cm kunyit hidup – ditumbuk

2 ulas bawang merah – ditumbuk

garam secukup rasa

sedikit serbuk perasa

 

CARA MEMBUATNYA :

1.  Siang belangkas dan bersihkan

2. Campurkan bahan tumbuk dan ikan ke dalam santan

3. Jerang diatas api yang perlahan dan kacau supaya santan tidak pecah

4. Masukkan belangkas,tomato,cili hijau dan garam

5. Bilasantan sudah mendidih,padamkan api

 

SEDIA DIHIDANG

BELANGKAS MASAK LEMAK CILI API

BAHAN – BAHAN :

1 ekor balangkas

1 biji kelapa parut – ambil dua mangkuk santan

2 biji tomato – dipotong empat

2 tangkai cili hijau – dibelah dua

10 tangkai cili api – ditumbuk

2 cm kunyit hidup – ditumbuk

2 ulas bawang merah – ditumbuk

garam secukup rasa

sedikit serbuk perasa

 

CARA MEMBUATNYA :

1.  Siang belangkas dan bersihkan

2. Campurkan bahan tumbuk dan ikan ke dalam santan

3. Jerang diatas api yang perlahan dan kacau supaya santan tidak pecah

4. Masukkan belangkas,tomato,cili hijau dan garam

5. Bilasantan sudah mendidih,padamkan api

 

SEDIA DIHIDANG

TELUR ITIK MASAK LEMAK CILI API

BAHAN – BAHAN :

6 biji telur itik

2 biji bawang besar – dikisar

1 inci halia – dikisar

1 1/2 inci kunyit hidup  - dikisar

2 biji buah keras dikisar

2 batang serai – diketuk

1 helai daun kunyit – dihiris

2 keping asam keping

garam dan gula secukup rasa

 

CARA MEMBUATNYA ;

1. Masak bahan – bahan kisar lebih kurang selama 5 minit

2. Setelah itu masukkan pula santan dan biabkan sehingga ia masak

3. Setelah itu pecahkan telur satu persatu kedalam bahan tadi dan bu=iarkan ia masak

4. Taburkan hirisan daun kunyit ,garam ,dan gula

 

SEDIA DIHIDANG

MASAK LEMAK CILI API JANTUNG PISANG

 

BAHAN – BAHAN :

1 biji jantung pisang – dihiri nipis

200 gm cili api - dikiasar

2 biji bawang besar - dikisar

1 inci halia  - dikisar

secubit ikan bilis – dikisar

1/2 inci kunyit hidup - dikisar

2 batang serai – diketuk

1 helai daun kunyit di simpul

garam dan gula secukupnya

 

CARA MEMBUATNYA :

1. Masuk semua bahan yang dikisar tadi kedalam periuk untuk direbus

2. Setelah itu masukkan daun kunyit,hirisan jantung pisang,,masukkan garam dan gula

3. Setelah itu barulah dimasukkan santan.biarkan ia masak seketika sebelum diangkat

 

SEDIA DIHIDANG 

KERANG MASAK LEMAK KUNING

 

BAHAN – BAHAN :

1/2 Kkg lengkuas muda – dipotong nipis- nipis

3 kg kerang – direbus

4 batang serai – dihiris halus

500 ml santan

1 cawan air

garam secukup rasa

 

BAHAN KISAR :

5 cm kunyit hidup

10 tangkai cili padi

4 ulas bawang merah

 

CARA MEMBUATNYA :

1. Masukkan  bahan – bahan yang telah dikisar kedalam periuk

2. Apabila mendidih masukkan lengkuas dan serai

3. Masukkan santan dan isi kerang ,masak beberapa minit

4. Masak hingga kuah pekat dan masukkan garam secukup rasa

 

SEDIA DIHIDAN