Resepi Ayam Lada Hitam

BAHAN-BAHAN:

2 kg ayam (potong kecil)
3 ulas bawang putih (cincang halus)
5 ulas bawang merah (cincang halus)
100 gm halia (cincang halus)
50 gm lada hitam
1 sudu kecil minyak bijan
10 tangkai cili merah
5 biji tomato (potong halus)
50 gm daun bawang (potong kecil)
50 gm minyak masak
3 sudu kecil sos tiram
Sedikit garam dan gula

CARA MENYEDIAKAN:

1) Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia
sehingga kuning keemasan.
2) Kemudian ma­suk­kan lada hitam, sos tiram dan ayam.
3) Kacau sekali-sekala sehingga ayam masak. Setelah itu, barulah masukkan
to­ma­to bersama cili merah, daun ba­wang, garam dan gula.
4) Kacau se­ke­tika barulah angkat dan hidang.

SALAD AYAM LADA HITAM

BAHAN- BAHAN :

400 isi ayam – Potong kecil

1/2 biji lada benggala merah

1/2 biji lada benggala hijau

3 tangkai daun ketumbar – di hiris

1 sudu kecil serbuk lada hitam

2 sudu besar perahan jus lemon

2 helai daun salad hijau

secubit garam

CARA MEMBUATNYA ;

1. Rebus isi ayam dengan sedikit garam sehingga empuk .Angkat dan toskan

2. Potong dadu lada benggala hijau dan lada benggala merah

3. Gaulkan isi ayam dengan serbuk lada hitam .Kemudian gaulkan dengan jus lemon. jika kurang rasa tambahkan dengan sedikit garam

4. Kemudian taburkan dengan ketumbar .dan gaul sebati .Hidangkan dengan salad hijau

SEDIA DIHIDANG