Kerabu Pucuk Paku dan Perut/Babat

Credit Pic

Tallpiscesgirl.com

Bahan Bahan

2 kg Pucuk paku (dipotong dan dicelur)
1/2 kg Perut Lembut (direbus empuk dan dipotong kecil)
3 ekor ikan Kembung (dibakar dan diambil isi)
1 sudu teh Lada Hitam (ditumbuk lumat)
2 batang  Serai (ditumbuk lumak)
5sm Halia (ditumbuk lumat)
8 ulas Bawang merah (ditumbuk lumat)
2 ulas Bawang putih (ditumbuk lumat)
100gram Kelapa Parut (ditumbuk lumat)
2 sudu Kerisik
1 cawan Santan pekat
3 sudu besar Air asam limau
Sedikit budu
Garam dan serbuk perasa secukupnya

Cara Menyediakannya

Gaulkan kesemua bahan diatas bersama pucuk paku dan perut yang telah siap dipotong tadi sehingga sebati.

Sedia untuk dihidang

Resepi Kerabu Kerang dengan Pucuk Paku

Kerabu Kerang dengan Pucuk Paku

Bahan-bahan:

Secekak pucuk paku - ambil daun dan batang lembut,celur
½ kg tauge - celur
1 kg kerang - rebus dan ambil isi
2 sudu kerisik
3 biji bawang merah - hiris
5 biji limau nipis - ambil jusnya
3 tangkai cili merah - kisar
10 tangkai cili padi - kisar
Sedikit belacan - dibakar dan tumbuk
Garam dan gula secukup rasa


Cara Penyediaan:

Masukkan kesemua bahan di dalam mangkuk. Gaul rata.
Hidangkan.

Resepi Kerabu Sotong

Bahan:
500 gram sotong (buangkan kulit dan hiris kasar)
3 sudu besar Apple Cider Vinegar  atau air limau nipis atau kasturi
2 sudu teh kicap cair atau sos ikan
1 sudu teh gula pasir

Bahan Hiris/Mayang
1 pokok daun ketumbar
1 pokok daun bawang
1 biji bawang besar
5 biji cili padi
3 biji cili merah
5 ulas bawang merah
3 biji buah tomato
1 biji mangga muda

Cara Penyediaan:
1. Rebuskan sotong dengan sedikit air. Toskan.
2. Gaulkan semua bahan dan hidangkan.

NASI GORENG KERABU

BAHAN-BAHAN

1 Pinggang nasi
1/2 kuntum bunga kantan
3 helai daun limau purut –dimayang halus
3 biji cili padi –dimayang halus
1/2 biji bawang putih-di mayang
1 batang serai – dimayang
5 ekor udang
2 ekor sotong –di potong
garam .gula, dan serbuk perasa, secukupnya
minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA ;

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga naik bau
2. Masukkan sotong ,udang ,kacau hinggamasak
3. Setelah itu masukkan nasi ,dan bahan-bahan yang dimayang dan kacau
4. Masukan garam dan serbuk perasa

SEDIA DIHIDANG

Resepi Kerabu Kerang Dengan Pucuk Paku

Bahan-bahan:

Secekak pucuk paku - ambil daun dan batang lembut,celur
½ kg tauge - celur
1 kg kerang - rebus dan ambil isi
2 sudu kerisik 
3 biji bawang merah - hiris
5 biji limau nipis - ambil jusnya
3 tangkai cili merah - kisar
10 tangkai cili padi - kisar
Sedikit belacan - dibakar dan tumbuk
Garam dan gula secukup rasa


Cara Penyediaan:

Masukkan kesemua bahan di dalam mangkuk. Gaul rata. 
Hidangkan.