Resepi masak lemak putih taugeh

Bahan – bahan

Taugeh  50sen

fucuk,

kucai I ikat

2 keping tauhu digoreng dan potong

sedikit ikan bilis

2 ulas bawang putih,ditumbuk

3 biji bawang merah ditumbuk

lada hitam ditumbuk

Cara – cara

Masukkan santan bersama bahan tumbuk kedalam periuk..masak hingga mendidih..bila sudah mendidih masaukkan semua sayur dan juga tahu yang sudah digoreng..kemudian masukkan garam,gula dan aji secukup rasa..kacau..bila sayur sudah layu tutupkan api..angkat

Sedia dihidang

Resepi tumis daun keledek

Bahan-bahannya:

2 ikat daun keledek.

udang kering.

5 ulas bawang putih

Sedikit minyak

Sedikit lada sulah

Garam dan gula ,aji,secukup rasa

 

Cara-caranya:

Bersihkan daun keledek dan asingkan daun dari batang nya.. Kemudian kupas kulit luar dahan keledek dan potong.. Tumbuk bawang putih dan udang kering

Panaskan minyak … tumis bawang putih dan udang kering tumbuk hingga naik bau.. masukkan batang keledek kemudian baru masukkan  daun keledek, garam ,gula dan aji secukup rasa.

masukkan lada sulah..tutup api..angkat ..

Sedia dihidang

Resepi bayam goreng

Bahan – bahan

1 Ikat Bayam

5 biji cili kering

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

1 biji cili merah dipotong

1 inci halia
belacan

minyak masak

garam,gula aji

CARA MEMASAK:

Kisar cili kering,bawang merah,bawang putih,halia,belacan ..panaskan minyak
Tumis bahan2 kisar  hingga naik bau .. masukkan sedikit air..garam,gula,aji  secukup rasa
masuk batang bayam dulu kemudian baru dimasukkan daun bayam dan cili merah yang dipotong..
kacau hingga sebati ..tutupkan api..angkat

Sedia dihidang

Sayur pucuk paku masak lemak

Bahan-bahan

1 ikat pucuk paku

3 biji bawang merah ditumbuk
2 ulas bawang putih ditumbuk
santan
1 batang serai (dititik)
1 sudu kecil serbuk kunyit
ikan bilis
Garam ,gula,aji,secukup rasa

Cara-cara

1. Siang pucuk paku.
   
2. Masukkan semua bahan bersama santan ke dalam periuk.
   
3. Masak hingga pucuk paku layu.
   
4. Tutupkan api..angkat
5. Sedia dihidang

Masak lemak sayur bayam

Bahan-bahan :

Ikan bilis - digoreng sampai garing,

3 biji bawang merah ditumbuk

2 ulas bawang putih ditumbuk

bayam

udang kecil

santan

Sedikit garam,gula dan aji

Cara-caranya :

1. Masukkan santan , biarkan mendidih, masukkan sayur-sayuran udang kecil

2. Kemudian masukkan ikan bilis yg digoreng garam,gula,aji secukup rasa.. kacau rata..kemudian  tutupkan api

3.Sedia dihidang

Resepi goreng peria dengan udang nz

1 biji peria

3 biji cili merah dan cili hijau di hiris

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

10 ekor udang sederhana

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar kicap manis
Sedikit garam,sedikit gula,sedikit aji

Cara menyediakannya

Peria di potong kemudian di perap dengan garam hingga keluar pahitnya...kemudian cuci bersih-bersih.
… Tumis bawang besar, bawang putih, cili hiris hingga naik bau…masukkan sos tiram, kicap manis dan udang.
…Bila udang kecut, masukkan peria,garam,gula dan aji.. Kacau hingga peria masak dan layu....tutupkan api..angkat..

Sedia dihidang

Resepi Sayur- sayuran berudang nz

200-400 g udang… lebih byk udang lebih sedap

4 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

1 sudu makan lada putih

1 inci halia

sepotong kobis

kobis bunga

3 biji kentang dipotong dadu

1 potong karot dipotong memanjang

2 paket cendawan

1 paket kecil suhun

setangkai sawi

Daun sup,daun bawang,bawang goreng
Garam,aji secukup rasa
sedikit  stok ayam

Caramenyediakannya :

1. Tumbuk lada putih, bawang putih, halia, bawang merah hingga lumat.

2. Tumis bahan tumbuk hingga wangi

3. Masukkan udang dan kentang

4. Kemudian masuk air

5. Masaklah hingga kuah mendidih

6. masukkan sayur-sayuran dan suhun..masukkan garam dan aji juga stok

7. Sesuaikan rasa .. diangkat.

8.Masukkan dalam mangkuk..taburkan daun sup,daun bawang dan bawang goreng

9.Sedia dihidang

Tumis sayur lobak(sawi )

sawi 1/2 labu bawang besar -di hiris

2 ulas bawang putih

,3 ulas bawang merah

,sedikit belacan ,ditumbuk

1 biji cili merah-di hiris
1 biji cili hijau dihiris

1 kiub ikan bilis

cara
tumis bahan ,.tumbuk..masukan air
masukan kiub ikan bilis
masukan sayur kemudian masukkan cii merah dan cili hijau ,tutup api,

Sayur Campur Kicap Manis

Bahan-bahan:

1/2 bungkus sayur campur (jagung, lobak merah dan kacang pea)
1 labu bawang besar - dihiris halus
3 ulas bawang putih - dihiris halus
2 tangkai cili merah - dihiris halus
1 keping kek ikan - dipotong nipis
1/2 kiub perasa ikan bilis
3 ekor sotong besar - potong dan kelar
500 gm udang
2 sudu besar kicap
Sedikit minyak

Cara Menyediakannya:

1. Bawang besar, bawang putih, cili merah ditumis hingga naik aromanya. Kemudian masukkan sotong, udang dan kek ikan. Biarkan seketika, tambahkan kiub ikan bilis dan kacau hingga rata.

2. Kemudian masukkan sayur campur dan kicap manis.  Setelah masak, angkat. Jangan biarkan sayur terlalu lama di atas api

sumber :sajionline

Lemak Udang Pucuk Paku

BAHAN-BAHAN:

1 ikat pucuk paku

200 gm udang

2 cawan santan

9 tangkai cili padi (tumbuk)

3 cm kunyit hidup (tumbuk)

1 keping asam gelugur

CARA MENYEDIAKAN:

1.Satukan santan bersama bahan tumbuk dan asam gelugur dalam periuk.

2.Bubuhkan garam dan renehkan sehingga mendidih.

3.Kemudian masukkan udang. Biarkan udang masak. Renehkan lagi.

4.Akhir sekali masukkan pucuk paku. Setelah pucuk paku layu matikan ap

Sumber : sajionline

Sayur Tumis

BAHAN-BAHAN:

100 gm putik jagung

50 gm brokoli

50 gm kailan

20 gm udang kering

5 ulas bawang putih

1 sudu kecil air sotong (botol)

CARA MENYEDIAKAN:

1.Tumis bawang putih dan udang ke­ring hingga garing.

2.Masukkan putik jagung dan brokoli. Tumis sehingga masak.

3.Akhir sekali masukkan kailan dan dan air sotong. Tidak perlu garam,

  sebab air sotong dan udang dah masin

Sumber ; sajionline

Sayur Campur Ala Thai

BAHAN-BAHAN:

3 ekor sotong

4 ekor udang

Brokoli

Kubis bunga

Lobak merah

Putik jagung

Cili merah

Cendawan butang

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

Sedikit tepung jagung

Sos tiram

CARA MENYEDIAKAN:

1.Tumiskan bawang merah dan putih yang telah dihiris, kemudian masukkan sedikit air.

2.Masukkan sotong dan udang, biarkan seketika dan masukkan semua sayur.

3.Masukkan sos tiram, gula dan garam secukup rasa. Untuk memekatkan kuah,

   bancuhkan sedikit tepung jagung bersama sedikit air.

4.Biarkan sekejap dan angkat.

Sumber ; sajionline

Terung Goreng Bukit Tinggi

BAHAN-BAHAN:

4 biji terung ungu panjang (belah tengah tapi jangan putus)

1/2 sudu kecil garam halus

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 1/2 sudu besar air sejuk

(Semua bahan di atas digaul rata)

1 1/2 cawan minyak masak

BAHAN-BAHAN TUMBUK:

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

2 cm halia

2 sudu besar cili kisar

1/4 cawan air asam jawa

1 cm belacan

1 1/2 sudu besar gula merah

Garam secukup rasa

80 gm ikan bilis kecil

CARA MENYEDIAKAN:

1.Panaskan minyak dalam kuali dan goreng terung hingga lembut. Angkat

   dan ketepikan.

2.Dengan menggunakan minyak yang sama, goreng ikan bilis hingga garing,

   ketepikan.

3.Keluarkan minyak dan tinggalkan tiga sudu besar, tumis bahan-bahan tumbuk

   hingga naik bau.

4.Masukkan pula cili kisar, air asam jawa dan belacan, goreng hingga pecah minyak.

   Akhir sekali masukkan pula gula merah dan garam secukup rasa.

5.Kacau dan padamkan api. Bubuh terung dalam pinggan, curahkan sambal di atas

   terung dan taburkan ikan bilis goreng.

Sumber : utusan