Kupang Bertaucu

Kupang Bertaucu

BAHAN-BAHAN:

500 gm kupang

50 gm  taucu

9 tangkai cili padi (hiris)

2 cm  halia (hiris)

3 ulas bawang putih (hiris)

Setangkai daun bawang (hiris)

Garam dan gula secukup rasa

CARA MENYEDIAKAN:

1. Bersihkan kupang dan rebus sehingga masak terlebih dahulu. Tuskan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, halia, cili padi  bersama taucu.

3. Apabila bahan tumisan naik bau, masukkan kupang dan gaul hingga sebati.

4. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

5.Akhir sekali masukkan  hirisan daun bawang dan gaul

Sumber : Sajionline

Patin Bakar

Bahan-bahan:

1 ekor ikan patin
2 ulas bawang putih
10 ulas bawang kecil
3 tangkai cili merah
10 tangkai cili padi
3 batang serai
30 gm udang kering
4 cm kunyit hidup
3 helai daun kunyit
Daun pisang atau foil aluminium
Garam dan gula secukup rasa

Cara Menyediakan:

1. Bersihkan ikan.

2. Kisar semua bahan dan lumurkan ke keseluruhan ikan patin.

3. Balut ikan dengan daun kunyit, diikuti daun pisang atau foil. Ikat kemas.

4. Bakar di atas api yang sederhana.

5. Setelah masak, angkat untuk dihidangkan

Sumber ; sajionline

Kepah Goreng Songkhla

Bahan-bahan:

1/2 kg kepah - dibersihkan
1 labu bawang besar - dipotong bulat
3 ulas bawang putih - ditumbuk
5 ulas bawang merah - ditumbuk
2 batang serai - dititik
5 helai daun limau purut
15 batang kacang sepat
300 gm bunga kubis
2 sudu besar sos tiram
1 ketul kiub tomyam
5 tangkai cili padi - dihiris
Jus limau nipis
Garam secukupnya
1 cawan air
Minyak untuk menumis
1 biji tomato

Cara Menyediakan:

1. Tumiskan bawang putih dan bawang merah yang ditumbuk, kemudian masukkan 1 cawan air.

2. Masukkan kiub tomyam, sos tiram, cili padi, serai dan didihkan seketika.

3. Masukkan pula daun limau purut, jus limau, bawang besar, kepah serta garam secukup rasa.

4. Akhir sekali masukkan kacang sepet, bunga kubis dan tomato. Bila masak, angkat.

Sumber : utusan