Som tham Thai

Bahan-bahan:

5 tangkai cili padi
3 ulas bawang putih
2 sudu besar air gula kabung
1 sudu besar sos sotong
1 sudu kecil garam
50 gm kacang tanah - goreng tanpa minyak
50 gm udang kering
100 gm mangga muda - parut memanjang
200 gm betik muda - parut memanjang
2 kelopak daun salad
2 tangkai kangkung
2 batang kacang panjang
Beberapa hiris limau nipis diambil jusnya
1 kuntum bunga kantan

Cara menyediakan:

1. Lenyekkan bawang putih dan cili padi hingga hancur menggunakan batu tumbuk di dalam periuk tanah.

2. Masukkan udang kering, garam dan kacang tanah, lenyekkan lagi. Masukkan pula air gula dan sos sotong, lenyekkan lagi sehingga semuanya sebati.

3. Masukkan mangga dan betik muda yang telah diparut memanjang, lenyekkan seketika.

4. Tuangkan jus limau nipis, kacau rata.

5. Masukkan kacang panjang yang telah dipatah-patahkan dengan tangan.

6. Kemudian hiris halus bunga kantan, masukkan ke dalam bahan-bahan yang lain, dan kacau rata. Hidangkan bersama daun salad dan kangkung

Sumberc : utusan

Bunga Kubis Bersos Bawang Putih

Bahan-bahan:

1 cawan susu segar
2 cawan bunga kubis
1 sudu besar minyak sayuran
2 sudu kecil serbuk bawang putih
1 sudu besar bawang besar - cincang
1 sudu besar tepung gandum
Lada hitam secukup rasa
1/2 cawan pasli - cincang

Cara Menyediakan:

1. Kukus bunga kubis hingga agak lembut tetapi masih rangup. Alihkan ke dalam pinggan.

2. Panaskan minyak dan tumis bawang besar. Masukkan serbuk bawang putih dan kacau hingga lembut.

3. Masukkan tepung, kacau cepat-cepat selama seminit, tuangkan susu diikuti lada hitam dan pasli (tinggalkan sedikit untuk tabur). Kacau hingga hampir pekat.

4. Tuangkan sos ke atas bunga kubis dan hias dengan lebihan pasli cincang.

Sumber : utusan