Resepi Perut Air Asam

Bahan-bahan:

500 gm perut ~ rebus sehingga lembut dan hiris nipis kecil
8 biji cili api ~ kalau nak pedas tambah lagi
1 inci belacan ~ bakar sikit
1 biji tomato ~ potong dadu
1 biji bawang besar ~ hiris
Daun ketumbar ~ hiris (dlm resepi ni daun ketumbar tak letak, dah abis)
Air asam jawa ~ secukupnya
Garam dan gula ~ secukup rasa

Cara penyediaan:

1. Kisar halus cili padi, air asam jawa dan belacan hingga hancur. Kemudian masukkan gula dan garam.
2. Di dalam mangkuk, satukan perut yang telah direbus dan bahan kisar.
3. Selepas itu masukkan tomato dan bawang yang telah dihiris dan dadu tadi.
4. Gaul rata dan sedia dihidangkan.

DAGING PANGGANG AIR ASAM

BAHAN-BAHAN ;
1/2 kilo daging
5 ulas bawang merah
500 ml air asam jawa
3 tangkai cili merah
3 tangkai cili hijau
3 tangkai cili padi
1 biji tomato
2 sudu besar sos cili
garam secukup rasa
125 ml santan
2 sudu besar jintan manis
2 sudu besar jintan putih
2 sudu besar cili kisar
50 gm halia
2 batang serai

CARA MENYEDIAKANNYA :
1. Bawang merah mhalia dan serai dikisar halus
2. Perap daging bersama bahan yang dikisar tadi bersama sedikit garam,gula santyan ,jintan manis,jintan putih selama 15 minit
3. Panggang pada suhu155c selama 45 minit
4. Untuk menyediakanair asam,hiris bawang ,cili dan tomato.masukkan dalam air asam dan tambahkan sedikit sos cili agar ia pekat

SEDIA DIHIDANG.