Solok Lada

BAHAN-BAHAN:

_{10 tangkai cili hijau}

_{2 batang serai}

_{5 ulas bawang merah}

_{3 ekor ikan kembung rebus}

_{Sedikit lada hitam}

_{1/2 biji kelapa (parut dan goreng seketika)}

_{1 biji telur}

_{Sedikit santan}

_{Sedikit garam dan gula}

_{CARA MENYEDIAKAN:}

_{1) Rebuskan ikan dan ketepikan. Kemudian tumbuk lada hitam sehingga}

    _{lumat dan masukkan bawang.}

_{2) Masukkan pula serai bersama ikan yang telah dibuang tulangnya dan tumbuk}

    _{lagi hingga lumat.}

_{3) Gaulkan bahan-bahan tumbuk tadi bersama telur dan kelapa parut muda sehingga}

    _{rata dan sumbatkan ke dalam cili hijau yang telah dibuang bijinya.}

_{4) Ulang langkah yang sama sehingga semua cili habis.}

_{5) Akhir sekali rebuskan cili tadi bersama santan selama 10 minit}

_{Sumber : utusan}

Resepi Solok Lada

Bahan-bahan :

  lada hijau 10 biji ( kalau tak nak pedas belah memanjang dan buang biji)
  kelapa parut 1/2 biji/1 1/2 -2 cwn desiccated coconut (dicampur dgn air panas,kacau dan panaskan sekejab dlm microwave)
  ikan 2 ekor ( yg tlh dikukus-ambil isinya)
  santan cair utk merebus solok lada
  lada hitam 7-9 biji
  halia 1/2 inci
  bawang merah 4 ulas
  1 biji telur- tak nak letakpun tak apa
  garam , gula secukup rasa

Cara-cara :

1. tumbuk lada hitam,halia,bawang merah dan ikan hingga separuh lumat dan masukkan kelapa dan tumbuk lagi sekejab.
2.Gaul bahan2 tersebut dgn telur, gula dan garam
3.Isikan bahan yg digaul ke dlm lada padat2
4.Susun dalam periuk dan masukkan santan.Masak sampai mendidih.