Bahan-bahan :
sebiji terung mentah(sudah dipotong)
minyak-1 gelas kecil(utk menggoreng)
2 biji bawang putih(ditumbuk halus)
2 biji bawang merah(ditumbuk halus)
2 sudu makan udang kering(ditumbuk halus)
7 biji lada(ditumbuk halus)
1 sudu makan gula
1 sudu kecil garam
½ sudu kecil ajinomoto
sedikit lada sulah
sedikit air
Cara :
1. panaskan minyak di kuali,masukkan terung yg telah dipotong,gorengkan sehingga separuh masak,kemudian asingkan.
2. gunakan 1/4 daripada minyak menggoreng tadi utk menumis bahan-bahan yang sudah ditumbuk.masukkan sedikit air,gaul dan masukkan gula,garam & ajinomoto.gaulkan sehingga masak.hidangkan.
