Resepi Tomyam Cendawan

Bahan-bahannya:

200gm cendawan tiram kelabu

1 ketul dada ayam dipotong dadu

1 batang daun saleri dipotong

1 batang karot - dipotong

2 biji tomato - dipotong 6

5 biji cili api - diketuk

1 batang serai - dititik

1 inci halia - diketuk

2 ulas bwng merah -diketuk

1 ulas bawg putih - diketuk

2 biji limau nipis - diperah ambil airnya sahaja

Beberapa helai daun limau purut

Sedikit air

Garam secukup rasa

Cara Membuatnya:

1. Masukkan air, ayam, serai, cili api, halia, bawang ke dalam periuk. Panaskan sehingga mendidih

2. Apabila mendidih , masukkan karot, daun limau purut dan air limau nipis. Kacau.

3. Akhir sekali masukkan tomato, daun saleri dan cendawan serta garam secukup rasa...

4. Angkat dan boleh dihidangkan

Resepi TomYam Ikan Tenggiri

Bahan :

2 keping ikan tenggiri - setiap keping dipotong 4
2 batang serai - diketuk
2 -3 biji cili merah - kisar
3 ulas bawang merah - kisar
2 ulas bawang putih - kisar
3 helai daun limau purut
jus limau
cili api ikut kepedasan - diketuk
1 labu bawang besar - di potong memanjang
Sayuran seperti karot/bunga kobis/jagung kecil - haniss campurkan dengan brokoli
daun ketumbar.

Cara:

1. Panaskan minyak, tumiskan cili merah, bawang merah dan juga bawang putih yang dikisar tadi, sehingga naik bau.
2. Masukkan serai, daun limau purut dan cili api, masukkan juga air secukupnya sehingga mendidih baru dimasukkan ikan dan bawang besar. biar kan beberapa minit.
3. Selepas itu bolehlah sayuran dan garam secukup rasa serta jus limau. Selepas tutup api masukkan daun ketumbar.

Resepi Tomyam Laksa

Bahan A:

2 batang serai (ketuk)
3 ulas bawang merah (kisar)
1 labu bawang putih (kisar)
2 labu bawang besar (hiris)

Bahan Lain:

20 tangkai cili kering (kisar)
500 ml air rebusan ayam
1 liter air
500 ml air kelapa muda
1/2 kg ayam (potong sederhana)
3 sudu besar pes tomyam
200 ml santan
5 helai daun limau purut
Sedikit gula, garam dan perahan air limau

Bahan Hiasan:

Daun ketumbar
Cendawan butang hiris
Limau kasturi
Isi kelapa muda
Cili kisar
Kek ikan
Daun ketumbar

Cara Menyediakan:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan A hingga kekuningan. Masukkan cili kering yang telah dikisar dan biarkan seketika.
2. Kemudian masukkan air, air rebusan ayam dan air kelapa muda.
3. Masukkan pes tomyam dan potongan ayam setelah mendidih.
4. Kemudian masukkan santan dan kacau perlahan.
5. Masukkan gula, garam dan perahan air limau secukup rasa dan biarkan mendidih.
6. Akhir sekali, masukkan daun limau purut dan bolehlah dihidangkan bersama mihun atau laksa dengan bahan hiasan lain.