Tumis Peria Dan Taufu

Bahan-bahan:

4 biji peria kecil - jika peria panjang gunakan satu saja
1 keping taufu
2 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
50 gm cili giling
Sedikit air asam jawa
1 sudu bear gula perang
garam secukup rasa

Cara Menyediakan:

1. Hiris peria kecil-kecil dan rendam dalam air garam selama 20 minit agar keluar rasa pahitnya.

2. Taufu dipotong dan digoreng kekuningan.

3. Tuskan peria, goreng terendam sehingga garing dan ketepikan.

4. Keluarkan lebihan minyak, tinggalkan sedikit dan tumis bawang besar serta bawang putih hingga sedikit perang. Campurkan cili dan kacau hingga garing.

5. Masukkan taufu, peria diikuti sedikit air dan kacau sebentar. Tuangkan pula air asam jawa.

6. Masak selama 5 minit sehingga peria lembut. Perisakan dengan garam dan gula. Angkat dan hidangkan ketika masih panas bersama nasi

Sumber : utusan

Tumis Peria

BAHAN-BAHAN:

400 gm peria

100 gm ikan bilis/udang 

10 ulas bawang merah (hiris)

4 ulas bawang putih (hiris)

4 tangkai cili merah (hiris)

1 helai daun salam

1 cm lengkuas (ketuk)

Garam dan gula pasir

CARA MENYEDIAKAN:

1. Peria yang dihiris nipis diramas dengan air garam.

2. Panaskan minyak dan tumis semua bahan hiris. Biarkan naik bau.

3. Kemudian masukkan udang ataupun ikan bilis.

4. Masukkan lengkuas, daun salam dan peria. Tumis hingga layu

Sumber :utusan

Tumis Peria Dan Taufu

Bahan-bahan:

4 biji peria kecil - jika peria panjang gunakan satu saja
1 keping taufu
2 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
50 gm cili giling
Sedikit air asam jawa
1 sudu bear gula perang
garam secukup rasa

Cara Menyediakan:

1. Hiris peria kecil-kecil dan rendam dalam air garam selama 20 minit agar keluar rasa pahitnya.

2. Taufu dipotong dan digoreng kekuningan.

3. Tuskan peria, goreng terendam sehingga garing dan ketepikan.

4. Keluarkan lebihan minyak, tinggalkan sedikit dan tumis bawang besar serta bawang putih hingga sedikit perang. Campurkan cili dan kacau hingga garing.

5. Masukkan taufu, peria diikuti sedikit air dan kacau sebentar. Tuangkan pula air asam jawa.

6. Masak selama 5 minit sehingga peria lembut. Perisakan dengan garam dan gula. Angkat dan hidangkan ketika masih panas bersama nasi

Sumber : utusan