DAGING SINGGANG PATTANI

BAHAN – BAHAN :
1/2 kilo daging
6 ulas bawang merah – dimayang
3 ulas bawang putih – dimayang
1 cm halia
1 cm lengkuas – diketuk
6 tangkai cili merah – dikisar halus
4 tangkai cili padi – dikisar halus
1/2 camca serbuk ketumbar
1 batang serai  - diketuk
2 helai daun limau
1 mangkuk air asam jawa
garam dan serbuk perasa secukupnya

CARA MEMBUATNYA :
1. Daging direbus hingga lembut.
2. Masukkan bahan- bahan yang dimayang dan bahan –bahan yang dikisar kedalam rebusan daging
3. Biarkan mendidih seketika, masukkan lengkuas,serai,dan masukkan air asam jawa
4. Masukkan garam dan serbuk perasa secukupnya
5. Renihkan seketika dan hidangkan ketika masih panas

SEDIA DIHIDANG .

SINGGANG BERLADA DAGING BATANG PINANG

BAHAN-BAHAN :
1 kg daging
50 gm lengkuas
50 gm halia
3 batang serai
50 gm bawang merah
50 gm lada hitam
2 keping asam gelugor
3 helai daun limau purut
5 tangkai cili padi
garam secukup rasa

CARA MENYEDIAKANNYA
1. Lengkuas.halia.bawang dan serai dihiris nipis
2. Daging yang telah di basuh bersih direbus bersama bahan yang dihiris tadi
3.Rebus hingga daging lembut
4. Akhir sekali masukkan garam,lada hitam ,cili padi dan  daun limau purut
5. Tunggu hingga mendidih dan angkat

SEDIA DIHIDANG