SOTONG GORENG DENGAN CILI KERING

BAHAN-BAHANNYA :

200 gm sotong
100 gm bawang merah
5 tangkai cili kering
1 sudu besarkicap cair
1 sudu besar sos tiram
1/2 sudu cili boh
1/2 sudubesar kicap pekat
garam secukupnya
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih

CARA MEMBUATNYA :

1. Cili kering dikisar halus dandi campur dengan cili boh
2. Panaskan minyakdan tumiskan bawang merah,dan bawang putih yang di tumbuk hingga kekuningan
3. Masukkan cili dan masak hingga garing barulah dimasukkan sotong
4. Kacau biar sebati dan masukkan kicap cair ,kicap pekat dan garam secukup rasa
5. Kacau hingga sebati,bila sotong masuk barulah di masukkan bawang besar yang di potong bulat
6. Angkat dan sedia dihidang


SEDIA DIHIDANG

ASAM PEDAS SOTONG

BAHAN-BAHAN ':
I kilo sotong
2 batang serai
1 helai daun limau purut
2 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
20 tangkai cili kering
1 inci belacan
1 kuntum bunga kantan
1 tangkai daun kesum
6 keping asam keping
3 cawan air
garam dan serbuk perasa secukupnya

CARA MEMBUATNYA ;

1. Tumis seua bahan yang dikisar hingga garing,
2. Masukkan air dan biarkan mendidih
3. Masukkan sotong dan bahan –bahan lain serta kacau
4. Bila mendidih masukkan garam dan serbuk perasa

SEDIA DIHIDANG ;

SOTONG GORENG BUMMBU SATE

BAHAN A :

500 sotong saiz sederhana-cuci bersih dan celur sebentar

BAHAN B :

250GM KACANG TUMBUK
125 gm cili kisar

CARA MENYEDIAKANNYA

1. panaskan minyak dalam kuali dan tumiskankan bahan-bahan kisar.hingga wangi.masukkan cilikisar dan kacau rata
2. Masukkan kacang tumbuk,cos tomato dan cili ,garam gula dan ,air
3. kacau rata dan biarkan mendidih
4. Masukkan sotong dan asam gelugur. Masak hingga kuah pekat

SEDIA DIHIDANG