ASAM PEDAS SOTONG

BAHAN-BAHAN ':
I kilo sotong
2 batang serai
1 helai daun limau purut
2 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
20 tangkai cili kering
1 inci belacan
1 kuntum bunga kantan
1 tangkai daun kesum
6 keping asam keping
3 cawan air
garam dan serbuk perasa secukupnya

CARA MEMBUATNYA ;

1. Tumis seua bahan yang dikisar hingga garing,
2. Masukkan air dan biarkan mendidih
3. Masukkan sotong dan bahan –bahan lain serta kacau
4. Bila mendidih masukkan garam dan serbuk perasa

SEDIA DIHIDANG ;

ASAM PEDAS BALI DAGING

BAHAN-BAHAN :

500 Gm daging
1 cawan air
sedikit garam
1 sudu teh gula mengantikan serbuk perasa

BAHAN KISAR :

10 Ulas bawang merah
6ulas bawang putih
10 biji buah keras
20 biji cili merah
4 biji  tomato

CARA MEMBUANYA ;

1. Daging di bersih dan dihiris nipis.gaulkan bersama garam
2. Panaskan minyak dan tumiskanbahan kisar hingga wangi kemudian baru dimasukkan daging dan gula
3. KIacau hingga sebati barulah dimasukkan air,Biarkan pekat barulah diangkat

SEDIA DIHIDANG.

ASAM PENGAT DAGING

BAHAN=BAHAN :

500 gm daginglembu
30 tangkai cili kering
300 gm bawang merah
1 cawan tomato sos
1/2 cawan kismis
2 1/2 cawan minyak kelapa
200 gm ubi kentang
garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA ;

1. Daging dipotong nipis dan direbushingga lembut,kemudian di goreng.
2. Bawang dihiris halus dan digoreng.
3. Cili kering dipotong dan di goreng dengan minyak
4. Bawang dan cili kering dimesin hingga halus
5. Masukkan minyak dalam kuali dan goreng daging
6. ubi kentang juga digoreng
7. Tumiskan cilidan bawang yang sudah di mesin,masukan daging ,ubi kentang,tomato sos ,garam dan gula,kacau hingga pekat dan masukkan kismis

SEDIA DIHIDANG