DAGING RENDANG MINANG

BAHAN – BAHAN :
1kilo daging

BAHAN –BAHAN A :
10 biji bawang merah
60 biji bawang putih
20 biji cili kering
2 batang serai
1 inci lengkuas
2 inci halia

BAHAN – BAHAN B :
1 kilo santan
1/2 biji kelapa kerisik
daun limau purut
2 sudu besar gula
1 sudu teh garam
serbuk perasa

CARA MEMBUATNYA :
1. Daging dipotong dadu kemudian diletakkan diatas kuali dengan api sederhana,kemudian masukkan semua bahan A dan santan
2. Masukkan bahan B
3. Masak hingga empuk

SEDIA DIHIDANG.

DAGING RENDANG TOMATO

BAHAN-BAHAN :

1 kilo daging lembu –bahagian paha
1/2 kilo buah tomato-direbus dan dibuang kilit
2 helai daun salam
garam secukup rasa
2 cawan santan pekat

BAHAN UNTUK DIGILING :

10 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 sudu tah lada putih
4 biji cili merah

CARA MEMBUATNYA :

1. Daging dibersih dan dipotong dadu
2. Tumiskanbahan giling tadi dalam kuali yang berisi sedikit minyak.biarkan hingga berbau wangi
3. Bila sudah cukup wangi,masukkan tomato rebus yang telah dihaluskan terlebih dahulu.;.kacau terus ,masukkan juga daun salam dan garam secukup rasa
4. kemudian masukkan daging tadi dan tutupkan sebentar.biarkan hingga daging meresap rata.setelah itu tuangkan sentan dan kacau terus
5. Kacau hingga cukup pekat..baru dihidang

SEDIA DIHIDANG

Resepi Rendang Natrabu

Bahan-Bahan:

1 kg daging
1/2 kg santan pekat
4 cm kunyit
3 labu bawang besar
15 tangkai cili merah (kisar)
1 helai daun kunyit
1 helai daun limau purut
Garam

Cara Menyediakan:

1. Kunyit, bawang besar, bawang putih dan cili merah dikisar.
2. Tuangkan santan ke dalam kuali dan masukkan bahan kisar, daun limau purut dan daun ku­nyit.
3. Masukkan daging dan sedikit garam.
4. Kacau sehingga kering dan sebati.
5. Kalau daging lambat empuk, bolehlah dituangkan air.

RESEPI RENDANG PERUT

Bahan-bahannya.

2 kilo perut tenusu9(tali)1
1 biji kelapa.
10 ulas bawang kecil.
5 ulas bawang putih
15 tangkai cili kering
2 cm kunyit hidup
2 labu bawang besar
4 helai daun kunyit }dihiris
1/2biji kelapa [buat kerisik]
halia,lengkuas,dan seraisecukupnya }di kisar halus
minyak untuk menumis
secubit garam

Cara Menyediakannya

1. Tumis bahan-bahan yang sudah dikisar halus hingga sedikit garing dan naik baunya.
2. Masukkan perut yang sudah dicuci bersih kemudian,masukkan santan dan garam,masak
hingga tali perut empuk
3. Bila lembut masukkan kerisik dan daun kunyit.Biarkan ia sedikit kering.

Sedia di hidangkan.