SOTO BABAT

BAHAN UNTUK SOTO

2 ketul nasi impit-dipotong dadu
200 gm perut lembu =dihiris dan di potong nipis
sedikit kubis –di potong halus
tauge

BAHAN KUAH :

5 Ulas bawang merah dikisar halus
4 ulas bawang putih –dikisar halus
1 sudu lada putih –dikisar halus
5 biji buah keras  =dikisar halus
1/2 inci kunyit hidup - dikisar halus
2 batang serai  -dititik
1/2 inci halia –dititik
1/2 inci lengkuas dititik
3 helai daun limau purut - dihiris nipis
2 gelas air rebusan tulang ayam

CARA MEMBUAT :

1. Masukkan campuran isi soto kedalam mangkuk
2. Tuangkan kuah soto diatasnya
3. Siap untuk di hidangkan

CARA MEMBUAT KUAH :

1.  Tumis semua bahan yang di kisar dan titik hingga garing
2. Masukkan dalam air rebusan tulang ayam
3. Biarkan hingga masak

SEDIA DIHIDANG

SOTO

BAHAN  - BAHAN :

4 Ketul nasi impit

3 biji bergedil

50 gm isi ayam

25 gm tauge

suhun di goreng

bawang digoreng

kacang goreng

daun sup dan bawang

BAHAN UNTUK SUP ;

1/2 Kg tulang ayam

1 sudu rempah

1/2 in halia

sedikit serbuk perasa

CARA MEMBUATNYA :

1. Masukkan tulang ayam dan air kedalam periuk .masak hingga mendidih

2. Selepas mendidih masukkan rempah sup bersama halia dan bahan perasa

3. Tuangkan sup kedalam soto.. Isikan bersama nasi impit dan isi ayam

4. hiaskan bersama bawang goreng,kacang goreng,, daun sup dan daun bawang

                            

  SEDIA UNTUK DIHIDANG

1