Mi Kuah Taucu

Bahan-bahan:

1 kg mi kuning - dicelur
3 keping tauhu - digoreng dan dihiris
250 gm tauge - dicelur
3 biji telur - direbus

Bahan Kuah:

Dikisar:
300 gm udang kering
150 gm taucu
10 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering

250 gm keledek - direbus dan dilecek
1/2 cawan kacang tanah yang telah ditumbuk
Gula dan garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Bawang goreng
Hirisan daun sup dan daun bawang
Limau kasturi

Cara Menyediakan:

1. Panaskan minyak, tumis semua bahan kisar, tuangkan air dan masukkan keledek dan kacang tanah. Biarkan kuah pekat dan perisakan dengan garam.

2. Hidangkan bersama mi yang sudah dicelur, tauhu, tauge, telur, limau kasturi, bawang goreng dan hirisan daun sup serta daun bawang

Sumber : utusan