Resepi Kuih - Akok Berlauk

Bahan-Bahan: 10 biji telur ayam10 sudu gula300 gm tepung gandumBahan untuk inti:500 gm daging lembu500 gm bawang besar2 sudu besar rempah kermuk8 ulas bawang merah5 ulas bawang putih1 inci haliaGaram dan gula secukup rasa Cara: Pukul telur dengan gula sehingga kembang. Masukkan tepung gandum, kacau sehingga rata.Cara membuat inti:Daging direbus dan dihiris halus. Bawang besar dipotong nipis. Campurkan semua rempah yang telah digiling. Sediakan...

Resepi Apam Polkadot

pic credit  ciktom.,com Bahan-Bahan: -3biji telur -275gm tepung gandum -220gm gula halus -150ml susu segar -3sudu teh baking powder -1sudu kecil ovalatte -1sudu kecil esen vanilla -filling (blueberry@apa2 ikut citarasa) -pewarna Cara: 1-masukkan telur dan gula dlm mgkuk mixer dan pukul smpai kembang,masukkan ovalatte pukul lagi hingga kembang2-masukkan tepung,baking powder,esen vanilla dan susu segar,pukul...

RESEPI AYAM PENYET

BAHAN-BAHAN: 6 ketul daging ayam. Gunakan sebelah atas peha ayam atau isi yang tebal.  Kalau masak dan makan di rumah elok beli peha ayam penuh dan dibuang tulang seperti chicken chop. Bagi berniaga takat nak jual berharga dua atau tiga ringgit seketul, biarkan tulangnya. Ia nampak besar sedikit. 3 sudu besar (tbsp) santan pekat. 2 batang serai diketuk memanjang supaya masa gorengan ia akan terurai dan cantik dalam hidangan. 2 helai daun...

Resepi Pulut Panggang

Bahan bahan : 1) 500 gram beras pulut (dikosek & ditoskan) 2) 1 ½ cawan pati santan 3) 1 helai daun kunyit 4) 23 sudu makan minyak jagung 5) 90 gram udang kering (direndam,dibersihkan dan ditumbuk) 6) 2 tangkai lada merah 7) 10 ulas bawang merah 8) ½ sudu lada sulah 9) 4 biji buah keras 10) 1 ulas bawang putih 11) ½ biji kelapa parut (tumbuk separa halus) 12) Daun pisang secukupnya (layur diatas api) 13) 2 helai daun pandan 14) 1 sudu makan...

Resepi Pulut Berinti

Bahan bahan : Untuk inti : 1) ½ biji kelapa muda parut 2) ½ cawan gula merah 3) ½ cawan air 4) 2 helai daun pandan Untuk pulut : 1) 3 cawan beras pulut (basuh dan rendam seketika) 2) 4 cawan santan 3) ½ sudu teh garam 4) Daun pisang secukupnya (layur diatas api) Cara : Untuk inti : 1) Masukkan kesemua bahan untuk inti. Didihkan ke atas api. Angkat dan ketepikan. Untuk pulut : 1) Masukkan beras pulut, santan dan garam ke dalam loyang dan...

Resepi Bebola Ubi Keledek

pic credit seripayaku Bahan  bahan :  2 cawan ubi keledek (rebus dan lecek)  ½ cawan gula pasir  1 biji telur  ½ sudu serbuk penaik  ½ cawan tepung gandum  ½ 1 kg minyak masak (untuk menggoreng)  Garam secukup rasa Cara :  Gaul rata ubi keledek bersama gula. Masukkan telur, tepung sedikit demi sedikit bersama serbuk penaik dan garam membentuk doh. Uli doh hingga tak melekat di tangan. (jika masih...

Resepi Ayam goreng berlada tahi minyak

Bahan A1 cawan santan di masak hingga hampir kering1 /2 ekor ayam potong 8 dilumur garam kunyit & goreng hingga garingBahan B100g ibu sambal citra klasik4 bj buah keras* blender hingga halusBahan Csedikit minyak utk menumis1 labu bawang besat potong bulat2 sudu makan sos cili ThaiCara Memasak* panaskan minyak, masukan adunan ibu sambal , masak 3 minit* Masukan bahan A dan C, kacau hingga bawang layu sedikit, angkat dan sedia utk dihidangkan..(...

Sambal Tumis Ikan Bilis Petai

Bahan-Bahan: 1. Satu genggam besar ikan bilis yang telah dibersihkan2. Satu genggam besar bawang merah dan dimayam3. Satu ulas bawang putih dan dimayam4. 1 ½ sudu besar cili boh atau cili kering yang telah dikisar5. Santan dari setengah biji kelapa parut.6. Satu biji bawang besar dan dimayam7. Petai dibuang kulitnya8. Garam9. Minyak MasakCara Penyediaan:1. Panaskan minyak dan gorengkan ikan bilis sehingga layu, tetapi jangan garing2. Masukkan...

Resepi Nasi Goreng Bunga Kantan

Bahan-bahan ( 3 orang ) 2 mangkuk nasi 2 sudu bsr udang kering (tumbuk halus) 1/2 mangkuk kecil ikan bilis (tumbuk pecah2) 1 biji bawang besar (ricik halus) 2 biji bawang putih (ketuk atau tumbuk halus) Belacan (besar ibu jari) 15 biji cili padi (di tumbuk) 2 hiris sayur kubis Bunga kantan (1 atau separuh-dihiris halus) 1 batang serai (dihiris halus) 2 biji telur minyak Cara-cara Panaskan minyak. Goreng udang dan ikan bilis hingga gareng....

Agar-agar laici

Bahan-bahannya: 1 paket agar-agar (saya guna agar-agar bertali cap tiga ros) 1500ml air 1 1/2 cawan gula 1 tin susu cair (saya guna susu Ideal) 1 tin laici secubit garam Cara-caranya; Basuh agar-agar sebelum dimasukkan kedalam periuk. Masukkan agar-agar dan air Masak sehingga agar-agar larut. Apabila sudah larut baru masukkan gula. Apabila semua telah sebati, angkat dan tapis Masukkan kembali kedalam periuk dan masak semula. Blender laici...

AGAR-AGAR SANTAN GULA MELAKA

AGAR-AGAR SANTAN GULA MELAKA Bahan25g agar-agar1 liter air400ml santan pekat1 cwn gula melaka3/4 cwn gula1 biji telur1 helai daun pandan1 tsp esen vanilasedikit garam Cara1. Masak agar-agar bersama air dan daun pandan.2. Bila agar-agar dah hancur masukkan gula dan gula melaka.3. Masukkan santan dlm sebuah mangkuk.4. Tambah telur, garam dan esen vanila, kacau dgn garpu hingga sebati.5. Tapis campuran santan ke dalam sebuah periuk.6. Tapiskan...

Resepi Tepung Boko Ubi kayu

pic credit to balquen Bahan Bahannya Bahan A  2 cawan            Ubi kayu yang telah diparut 4 cawan           Air pandan 1 1/2                 Gula Bahan B  1 cawan          Santan 3 sudu            Tepung Beras sdkt garam Cara Penyediaan Untuk bahan A ..kacau kesemua bahan di atas...

Resepi Masak Lemak Putih Petola

Bahan Bahan 2 biji Petola (dibuang kulit dan dipotong) 2 cawan santan 1 ekor   Ikan kembung (dibakar dan diambil isinya) 1/2 sudu teh lada hitam 3 ulas bawang merah (ditumbuk) 1 ulas bawang putih (ditumbuk) 20 gram suhun 1 biji cili merah (dihiris) Garam dan serbuk perasa secukupnya Cara menyediakan Campurkan santan dengan isi ikan, bawang merah,bawang putih serta lada hitam. Didihkan kemudian masukkan petola,cili merah dan juga suhun. Masukkan...

Resepi Tomyam Putih Ala Thai Nz

Bahan Bahan 50 gram Ayam 50 gram Udang 50 gram Sotong 1 labu Bawang Besar Bombay 4 ulas Bawang putih 1 biji Tomato 2 btg Serai 4 biji limau nipis Sedikit daun limau purut Garam dan serbuk perasa 2 sudu Sos tiram 1 sudu susu pekat Cara Menyediakan Didihkan air didalam kuali masukkan bawang putih . Selepas air mendidih masukkan ayam ,udang dan sotong,biarkan sebentar,kemudian masukkan bawang besar, serai dan sos tiram. Masukkan garam, dan serbuk...

Resepi Kuih Lompat Tikam

Bahan Bahannya 1. DOH 250 gram  Tepung beras 5 cawan    Air daun pandan 2. KUAH 2 cawan                  Santan 1 1/2 sudu besar   Tepung beras 3. GULA MELAKA 500 gram     Gula melaka 1 cawan       Air 4. PULUT  1/2 kg Beras pulut  (dibasuh dan direndam) Sedikit pewarna merah Cara Menyediakan  Untuk doh ...Kacau tepung beras bersama...

Gulai Darat Siput Sedut

Bahan bahan 1 kg siput sedut (dibersihkan dan dipotong hujung) 2 cawan santan 3 ulas bawang putih (ditumbuk) 6 ulas bawang merah (ditumbuk) 5sm kunyit hidup (ditumbuk) 5sm Lengkuas (ditumbuk) 6 Tangkai Cili kering (ditumbuk) 1 sudu besar kerisik 1 sudu teh serbuk ketumbar Sedikit budu Garam 4 helai daun kaduk (dihiris halus) sedikit daun kesum (dihiris halus) Cara memasak Campurkan santan bersama bahan-bahan yang telah...

Resepi Puding Karamel Berkacang

BAHAN-BAHAN: 1/4 tin susu cair 1/2 tin susu pekat (tin kecil) 8 biji telur 1 tin air 1 sudu kecil vanila 2 sudu besar gula 50 gm kacang tanah (sangai dan tumbuk kasar) 10 gm keju CARA MENYEDIAKAN: Campurkan susu cair, susu pekat, telur, air dan vanila. Kemudian pukul rata dan sebati.Kemudian masukkan kacang ke dalam acuan.Masukkan bahan ke dalam acuan dan kukus hingga masak.Setelah masak, angkat. Sagatkan keju di atasnya dan...

ResepiSom tham Thai

Bahan-bahan: 5 tangkai cili padi3 ulas bawang putih2 sudu besar air gula kabung1 sudu besar sos sotong1 sudu kecil garam50 gm kacang tanah - goreng tanpa minyak50 gm udang kering100 gm mangga muda - parut memanjang200 gm betik muda - parut memanjang2 kelopak daun salad2 tangkai kangkung2 batang kacang panjangBeberapa hiris limau nipis diambil jusnya1 kuntum bunga kantan Cara menyediakan: Lenyekkan bawang putih dan cili padi hingga hancur...

Resepi Masak Ayam Sos Lemon Berlada Hitam

Bahan-bahan: 450 gm ayam1 ulas bawang putih - cincang halus1 sudu besar serbuk lada hitamGaram secukup rasa1/2 cawan tepung gandum1 biji telur - dipukul ringanMinyak secukupnya Bahan Sos: 1/4 biji lemon - diperah jusnya1 sudu kecil gulaSedikit garam1 cawan stok ayam1 sudu kecil tepung jagung - untuk memekatkan sos1/4 sudu kecil serbuk lada hitam(Masak semua bahan (kecuali tepung jagung) hingga mendidih, kemudian masukkan tepung jagung untuk...

Masak Gulai Lemak Pisang Pucuk Paku

Bahan-bahan: 15 biji pisang lemak manis 1 ikat pucuk paku santan dari 1  biji kelapa 2 keping asam gelugur Garam ,gula dan aji secukup rasa Bahan-bahan untuk dikisar: 15 biji cili padi1 labu bawang besar3 ulas bawang putihkunyit hidupsedikit ikan bilis1 sudu besar lada hitam Cara menyediakan: Pisang dibersihkan dan dipotong ikut suka.Rendamkan di dalam air. Kemudian tuskan.Tuangkan santan di dalam periuk.Masukkan bahan-bahan kisar...

Resepi Rendang udang

Bahan-bahan: 600 gm udang bersaiz sederhana1 labu bawang besar - dikisar3 ulas bawang putih - dikisar3 cm halia - dikisar1 cm lengkuas - dikisar3 batang serai - dikisar15 biji cili kering - dikisar30 gm kerisik1 sudu kecil serbuk kunyit3 helai daun limau purut2 keping asam gelugur200 ml santan pekatGaram dan gula secukup rasaMinyak untuk menumis dan menggoreng Cara Menyediakan: Udang digaul dengan kunyit kemudian digoreng hingga masak. Tuskan....

Resepi Masak Bubur Ayam

Bahan-bahan: 1/2 ekor ayam - dipotong kecil1 cawan beras4 cawan air2 ulas bawang putih - diketuk1 hiris haliaLada sulah secukupnyaSedikit bawang gorengSedikit hirisan daun sup1 sudu besar hirisan cili padi1 sudu besar kicap cair1 tangkai cili merah - dihirisGaram secukup rasa Cara Menyediakan: Rebus ayam bersama sedikit air, bawang putih dan halia hingga empuk. Di dalam periuk lain rebus pula beras bersama air hingga betul-betul kembang.Masukkan...

Resepi Masak Bubur Ayam

Bahan-bahan: 1/2 ekor ayam - dipotong kecil1 cawan beras4 cawan air2 ulas bawang putih - diketuk1 hiris haliaLada sulah secukupnyaSedikit bawang gorengSedikit hirisan daun sup1 sudu besar hirisan cili padi1 sudu besar kicap cair1 tangkai cili merah - dihirisGaram secukup rasa Cara Menyediakan: Rebus ayam bersama sedikit air, bawang putih dan halia hingga empuk. Di dalam periuk lain rebus pula beras bersama air hingga betul-betul kembang.Masukkan...

Tulang Rusuk Tumis Dara

Bahan-bahan: 2 kilo daging bahagian rusuk 5 sudu besar kismis kuning 6 helai daun limau purut - dimayang halus 1 sudu besar gula melaka – dihancurkan Garam secukup rasa Sedikit minyak untuk menumis Bahan-bahan untuk dikisar: 20 biji cili padi15 ulas bawang merah10 ulas bawang putih4 sm halia muda4 sm lengkuas muda3 batang serai Cara menyediakan: Rebus daging bertulang hingga empuk.  Simpan airnya.  Sementara itu, tumiskan...