Rendang Rusa Minang

BAHAN-BAHAN:

600 gm daging rusa (potong kecil)

1 sudu besar serbuk kunyit

3 helai daun kunyit

5 helai daun limau purut

600 ml santan pekat

2 sudu besar gula

Garam secukup rasa

BAHAN KISAR:

150 gm bawang merah

100 gm bawang putih

5 cm halia

3 batang serai

5 cm lengkuas

30 tangkai cili padi

50 gm kerisik

CARA MENYEDIAKAN:

1. Tumiskan bahan kisar sehingga nak bau.

2. Masukkan santan dan kacau sebati.

3. Masukkan daging bersama daun kunyit dan daun limau purut berserta serbuk kunyit.

4. Rendang hingga pekat, kemudian masukkan kerisik. Perlahankan api dan kacau sehingga kuah kering.

Sumber ; utusan