Sup Cendawan Campur

Bahan-bahan100 gran cendawan30 gram kubis bunga1 paket putik jagung3 ulas bawang merah2 ulas bawang putih30 gram udang kering2 kiub ikan bilis1 sudu besar sos tiram200 ml airCara memasak1) Hiris bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak dan tumiskan hingga garing dan naik bau..2) Tuangkan air ,udang kering dan kiub ikan bilis .3) Kemudian masukkan cendawan, kobis bunga, dan putik jagung.4) Akhir sekali masukkan sos tiram dan reneh hingga me...

Kacang Panjang Goreng Bertelur

Bahan-bahan100 gram kacang panjang(potong kecil)1 biji telur4 ulas bawang merah (hiris)1 ulas bawang putih(hiris)garam secukup rasaCara memasak1) Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih,bawang merah hingga naik bau..2) Masukkan kacang panjang dan gaul sebentar.3) Masukkan telur dan gaul rata.4) akhir sekali ,masukkan garam secukup rasa... ...

TOMYAM ISTIMEWA

Bahan-bahan100gram ayam100 gram dagingsedikit udang dan sotong(ikut citarasa)sedikit bunga kobissedikit carrot10 helai daun limau purut4 biji limau nipis (diambil jus)3 btg serai1 biji tomato (potong 4)1 biji bawang besar (belah 4)6 biji cili padi (diketuk)Bahan kisar3 biji cili kering5 biji cili besar1/2 inci lengkuas1/4 halia1 biji tomato1 btg serai3 ulas bwg putih4 ulas bawang merahCara memasak:-1) Didihkan air, masukkan bahan yang dikisar dan...

Ikan Siakap Kukus ala Thai

Bahan-bahan ikan siakapseraibawang putihbawah besarstok ayamair limau nipis tanpa bijicili padigula secukup rasa daun supsatu sudu teh sedikit tepung jagung2 cawan air Cara Penyediaan 1) Masukkan stok ayam yang yang dicampur dgn dua cawan air kedalam kuali dgn api yang sederhana.2) Ketuk Serai, bawang putihMasukkan tepung jagung , campuran air limau nipis tanpa biji bersama gulasemua bahan ini di masukkan dlm stok ayam yang mendidih di atas dapurmasukkan...

Udang goreng asam jawa

ADA BERBAGAI RESEPI UDANG DALAM DUNIA NI.. ...KALI NI NZ NAK KONGSI RESEPI UDANG GORENG ASAM JAWA LAK...SESUAI LA UTK MASAK BULAN BULAN POSE MCM NI KAN....HURM SELAMAT MENCUBA Bahan-bahan200 gram udang (saiz sederhana)3 ulas bawang putih6 ulas bawang merah5 tangkai cili merah3 tangkai cili hijau40 gram daun ketumbar50 ml minyak sayuran100 ml air asam jawa10 gram garam15 gram gula Cara memasak1) Bersihkan udang dan goreng dalam minyak yang banyak...

Ikan Percik

Bahan-bahan3 ekor ikan kembung2 biji kelapa(ambil santannya)10 biji cili kering10 ulas bawang merahSedikit halia1 batang seraiSedikit belacan1 camca besar gula2 camca besar air asam jawaSedikit kunyit (ditumbuk)Garam secukup rasaCara memasak1) Ikan dibersihkan kemudian dikelar-kelar kedua belah badannya. Setelah itu lumurkan dengan garam dan kunyit.2) kemudian bakarlah di atas dapur arang sehingga separuh masak. Biarkan sementara di atas dapurCara...

Gulai tempoyak ikan Patin

Bahan-BahanIkan PatinTempoyak (ikut suka)Serai 3 batangBunga Kantan 1 batang. DihirisDaun Kesom 5 tangkaiKunyit hidup atau serbuk7-10 biji cili api (ditumbuk)GaramgulaAir 2 gelas besar. Cara memasak1) Masuk dalam periuk. Masuk tempoyak 4 sudu besar. Gaul dengan ikan.Masukkan cili yang ditumbuk. Gaul sekali lagi dengan tempoyak dan ikan. Perapkan selama setangah jam. Apabila diperap, bau ikan akan hilang dan rasa tempoyak pada ikan lebih sedap.2)...

sup tulang mamak stail

Bahan-bahan1 kg tulang2 s/b minyak makan3 s/b rempah sup/kurma [bancuh dgn air sikit]4 biji kentang [belah 4]1 batang carrot [potong kecil]1 pokok daun sup dan daun bawang [hiriskan]1 batang serai [ketuk]2 biji tomato [belah 4]garambawang gorengair secukupnyabahan tumbuk7 ulas bawang merah3 ulas bawang putih3 sm halia1 s/k lada hitambahan rempah tumis1 inci kulit kayu manis2 kuntum bunga lawang5 kuntum bunga cengkih2 biji buak pelagaCara memasak1....

Sup ekor chef wan stail

Bahan-bahan 1/2 cwn. minyak sayuran500g ekor lembu, dibersihkan dan dipotong-potong2 sudu besar ketumbar serbuk1 sudu besar jintan putih/halus serbuk1 sudu besar jintan manis/kasar serbuk1.5 sudu besar tomato puri1.5 liter @ 6 cwn. air1 batang lobak merah, dikupas dan didadu1 biji ubi kentang, dikupas dan didadu2 batang saderi, didadugaramlada hitam yg. baru dikisardaun ketumbar, dhiris-hirisbawang gorengRempah Tumis4 bj. buah pelaga1 cm kulit...

Paprik campur

Bahan-bahan sedikit udang segarsedikit SotongIsi ayam - dipotong kecil4 ulas bawang merah (ditumbuk)2 ulas bawang putih (ditumbuk)1 labu bawang besar (dimayang)2 batang serai (diketuk)beberapa helai daun limau purut2 biji buah tomato - belah 45 biji cili padi - diketukBunga kobis, jagung muda, carrot, kacang panjangSedikit sos tomato, sos cili, sos tiram, kicap manisGaram, gulaCaranya memasak1) Tumis bawang merah, bawang putih & cili...

Udang masam manis

Bahan-bahan6 ekor udang besar1 labu bawang besar - dihiris1 biji tomato - potong 45 sudu besar sos cili5 sudu besar sos tomato1 sudu kecil gula1/2 cawan airgaram secukup rasaBahan utk ditumis (dihiris)3 ulas bawang merah2 ulas bawang putih1 tangkai cili merah1 tangkai cili hijauCara memasak1) Gaulkan garam dengan udang dan gorengkan. Kemudian ketepikan.2) Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis hingga wangi3) Masukkan udang, buah tomato,...

Rendang Tok

Bahan-bahan1.5kg Daging lembu (di potong dadu)1/2 cawan Minyak masak200g Kerisik700ml Santan100g kerisik20 g Bunga Kantan ( di kisar)10g Daun kesom ( di kisar )60ml Air Asam Jawa100g Bawang besar (dikisar)30g Halia ( di kisar )30g Bawang putih ( di kisar)100g Lengkuas ( di kisar )20 g Kunyit segar ( di kisar )200g cili kering ( dikisar )50g Serai ( di kisar )30 g Belacan20g Daun Kunyit (dihiris)15g Daun Limau Purut10g Daun Salam200g Gula...

Kerabu Kacang Botor

Bahan-Bahan1 ikat kacang botol (dihiris)1 labu bawang merah besar (hiris halus)8 tangkai cili padi (hiris halus)1 tangkai lada merah1/2 cawan udang kering (di basuh, di tumbuk dan di panggang)sedikit kerisik kelapa2 biji limau nipis (ambil jusnya)1 camca garam3 camca gulaCara penyediaan 1) Celur kacang botol kemudian toskan2)Masukkan bawang besar, cili pada, lada merah, gula, garam, kerisik & udang keringperahkan jus limau nipis, gaulkan...

Kerabu Perut

Bahan-bahan500 gram perut ( di rebus sampai empuk)5 biji cili padi (dihiris)1 batang serai (dihiris)1 biji cili masak (dihiris)6 biji bawang merah1 biji tomato (di potong dadu)limau nipis (diambil jus)gulagaramdaun supCara Penyediaan1) Masuk kan semua bahan tadi kecuali tomato..dan gaul kan sehingga sebati bersama perahan air limau..2) Kemudian baru lah di masuk kan tomato tadi,dan gaul kan lagi..3) sedia di hidang kan.. ...

Kerabu Sotong

Bahan-bahan 1 kg sotong (dikelar dan direbus)2 ulas bawang putih (ditumbuk halus)5 tangkai cili api (dihiris halus)2 biji limau nipis (ambil jus)4 camca sedang sos ikan2 biji bawang besar (dihiris)3 batang serai (dihiris)2 biji tomato (dihiris)1 batang kacang panjang (dihiris)1 kuntum bunga kantan (dihiris)1 helai daun limau purut (dihiris)1/2 batang lobak merah (disagat)Cara membuat1) Campurkan kesemua bahan dan gaul sehingga rata.2) Sedia untuk...

Siakap 3 Rasa Aroma

Bahan-bahan1 ekor ikan siakap8 tangkai cili merah (dicincang halus)10 tangkai cili api (dicincang halus)5 ulas bawang putih (dicincang halus)5 ulas bawang merah (dicincang halus)5 sm halia (dicincang halus)5 batang serai (dicincang halus)sos ikan secukup rasasos tiram secukup rasagaramgulaserbuk kunyitkicap soyadaun ketumbarlobak merahsedikit lada sulahsedikit tepung jagungCara penyediaan1) Gaulkan garam,serbuk kunyit dan lada sulah bersama...

Kailan Cendawan Ikan Masin

Bahan- bahan600 gram baby kailan100 gram cendawan tiram1 tangkai cili merah3 ulas bawang merah3 ulas bawang merah3 ulas bawang putih (dimayang)sepotong isi ikan tenggiri masin (ditumbuk)3 sudu besar sos tiramsedikit garamsedikit serbuk perasasedikit minyak untuk menumis Cara Membuat1) Potong kailan mengikut cita rasa dan bersihkan.2) Koyakkan cendawan dan bersihkan . Tos dan ketepikan3) Panaskan 2 sudu minyak masak dan tumis bawang sehingga garing...

Sup Ketam

Bahan- bahan2 ekor ketam2 ulas bawang putih (dihiris)2 ulas bawang merah (dihiris)1 inci halia (dihiris)1 biji tomato (dihiris)1 hiris batang sup (dihiris)1 sudu air limau nipis1 tangkai daun sup1 sudu teh jintan manis (dikisar)1 sudu teh jintan putih (dikisar)1 sudu teh lada putih (dikisar)sedikit bawang gorengsedikit daun sup1 mangkuk airsedikit minyaksedikit garamsedikit bahan perasa Cara penyediaan1) Tumis bahan-bahan hiris dan kisar sehingga...

Udang mentega

Bahan- Bahan1 kg udang besar (belah belakang tanpa putus)1 sudu teh garam1 kg minyak250 gram mentega tawar6 tangkai daun kari5 ulas bawang putih (dicincang)6 tangkai cili api (dicincang)8 biji kuning telur250 ml susu cair penuh krim1/2 sudu teh serbuk perasa ayam1 sudu besar gulaCara membuat1) Goreng udang yang telah dibersihkan dengan garam sehingga masak dan tos..ketepikan2) Pukul kuning telur dan susu bersama serbuk pati ayam sehingga kembang.3)...

Sotong Goreng Tepung

Bahan-Bahan 1 mangkuk sotong2 sudu tepung beras1 sudu tepung penaik3 sudu tepung jagung2 biji telursedikit serbuk lada putihsedikit garamsedikit bahan perasaCara membuat1) Campurkan kesemua bahan , kecuali bahan tepung.2) Kemudian , tambahkan sedikit air dan kacau sebati.3) Angkat dan gaulkan kedalam tepung .4) Goreng dalam minyak yang penuh sehingga warna bertukar kekuning - kuningan5) Sedia dihidangkan ...

Nasi ayam Hainan NZ stail

Bahan perencah nasi1 sudu minyak bijan5 ulas bawang putih (dikisar)3 sm haliasedikit susuAir rebusan ayamBahan perap ayam5 ulas bawang putih (dikisar)1 inci halia1 sudu kecil minyak bijan1 sudu besar sos tiramBahan perencah suprempah sup ayamair rebusan ayam3 sm haliadaun bawanggaram secukup rasaBahan sos hainanhaliabawang putihbawang merah3 sudu sos tiram1 sudu sos cendawan3 sm haliaCara memasak nasi1) panaskan minyak didalam periuk,masukkan bawang...

Sambal tempoyak

Bahan-bahan100 gm cili padi (ditumbuk kasar)200 gm tempoyaksedikit belacansedikit garam dan gulaCaara membuat1) campur semua bahan tadi dan dihidangkan bersama ulam-ulaman ...

Asam pedas ikan pari

Bahan-bahan500gm ikan pari1 cawan air asam jawasedikit airGaram dan gula secukup rasabahan-bahan dikisar10 tangkai cili kering3 biji bawang besar2 ulas bawang putih1 inci belacan Bahan hiasansedikit daun kesum5 biji kacang bendi2 kuntum bunga kantan (dibelah 2)sebiji tomato Cara memasak1) Semua bahan yang dikisar tadi dimasak sehingga naik bau.2) Setelah itu, masukkan air asam jawa dan sedikit air.3)Kemudian ,masukkan pulaikan pari dan biarkan sehingga...

Udang Sambal Petai

Bahan500 gm udang200gm petai (dikopek kulitnya)1 biji bawang holland (dihiris nipis)2 biji bawang besar (dikisar)2 ulas bawang putih (dikisar)5 tangkai cili kering (dikisar)5 tangkai cili merah (dikisar)Gula dan garam secukup rasaCara memasak1) Semua bahan yang dikisar tadi ditumis sehingga naik bau.2) Setelah itu ,masukkan udang dan petai3)Masukkan garam dan gula secukup rasa,biarkan sehingga pekat4) Setelah itu ,masukkan bawang holland yang dihiris,...

Masak Lemak Jantung Pisang

Bahan- bahan1 biji jantung pisang (dihiris nipis)200gm cili api (dikisar)2 biji bawang besar (dikisar)1 inci halia (dikisar)secubit ikan bilis (dikisar)1/2 inci kunyit hidup (dikisar)2 batang serai (dititik)1 helai daun kunyit (disimpul)sebiji kelapa (diambil santan)garam dan gula secukup rasacara masak1) Masukkan semua bahan yang dikisar tadi ke dalam periuk untuk direbus.2) Setelah itu ,masukkan daun kunyit ,hirisan jantung pisang. garam dan gula.3)...

Siput Sedut Masak Lemak Cili Api

Bahan-Bahan500 gm siput sedut100 gm daun kesum200 gm cili api (dikisar)2 biji bawang besar (dikisar)2 ulas bawang putih (dikisar)1/2 kunyit hidup (dikisar)2 biji buah keras (dikisar)2 atang serai (dititik)1 helai daun kunyitsebiji kelapa (diambil santan)2 keping asam kepingsedikit airgaram dan gula secukup rasacara memasak1) Rebus semua bahan yang dikisar dgn sedikit air.2) Masukkan serai dan daun kunyit. Biarkan sehingga ia masak seketika.3) Setelah...

Daging Salai Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahan500gm daging salai200gm cili api (dikisar)1 biji bawang besar (dikisar)1 ulas bawang putih (dikisar)1/2 inci kunyit hidup (dikisar)1 biji kelapa (di ambil santan)1 helai daun kunyit (dihiris nipis)4 biji kentang (dipotong 2)2 batang serai (dititik)sedikit airGaram dan gula secukup rasaCara Memasak1) Rebus semua bahan yang dikisar tadi dengan sedikit air.2) Masukkan serai dan daun kunyit yang dihiris nipis tadi. Biarkan sehingga ia...

Udang Galah Masak Lemak Cili Api

Bahan500 gm udang galah200gm cili api (dikisar )2 biji bawang besar (dikisar)2 ulas bawang putih (dikisar)1/2 inci kunyit hidup (dikisar)2 biji buah keras (dikisar)1 biji kelapa (diambil santan)2 batang serai (dititik)1 helai daun kunyitsedikit airGaram dan gula secukup rasaBahan Hiasan3 tangkai kacang panjang (dipotong) kecil2Cara memasak1) Rebus semua bahan yang dikisar tadi dgn sedikit air2) Masukkan serai dan daun kunyit3) Setelah itu,masukkan...

Daging masak merah

Bahan-Bahan: 300 gm daging lembu2 biji bawang besar (dihiris)3 ulas bawang putih (dititik)125 gm sos tomatosedikit sos cili4 sudu besar cili kering (dikisar)Sedikit kicap cairGaram secukup rasaSedikit airsedikit Minyak Cara:1) Rebus daging dengan ditambah sedikit pewarna merah sehingga empuk.2)Potong daging lebih kurang sebesar 5 cm. Panaskan minyak & tumis bawang putih sehingga naik baunya.3)Masukkan cili kering. Tumis sehingga pecah...

Gulai daging pantai timur

Bahan500gm daging lembu potong nipis kecil2 s/b kerisik2 cawan santan pekat2 s/b gula merah/perang2 keping asam kepingminyakgaramBahan dikisar20 tangkai cili kering1 s/b rempah kari daging2 s/b rempah mentah gulai cap ROSE1 s/b rempah masak gulai cap ROSE7 ulasa bawang merah1 labu bawang besar3 ulas bawang putih3 cm halia2 cm lengkuasBahan tumis2 cm kulit kayu manis3 kuntum bunga cengkih2 kuntum bunga lawang3 biji buah pelagaCara.1. Panaskan...

Ayam masak lemak cili api

Bahan-bahan: 1 ekor ayam10 ulas cili api/padi1 inci kunyit hidup2-3 batang serai (dititik)santan (dr sebiji kelapa)2-3 ulas bawang putih & merah Cara memasak: 1. Tumbuk cili api , kunyit hidup ,bawang putih & merah selumat2nya..2. Bahan (1) tadi digaulkan dgn ayam didlm kuali beserta serai yang dititik3. Kecutkan ayam dengan bahan2 tadi supaya mesra hingga kering airnya4. Masukkan santan dan kacau supaya tidak terbit minyak5....

Rendang Ayam

Bahan-bahan 1 ekor ayam1/2 kg pati santan [1 biji kelapa]Garam1/2 cawan kerisik1 helai daun kunyit [mayang halus]Bahan untuk dikisar:3 labu bawang besar5 ulas bawang putih5 batang serai3 inci halia1 inci lengkuas1 inci kunyit hidup15 cili kering15 biji cili api Cara Memasak 1. Ayam dibuangkan kulit dan potong kecil.2. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam kuali besar dan kacau hingga sebati.3. Gunakan api yang sederhana masak sehingga ayam...