Resepi Sotong Goreng Berempah

Bahan-bahannya;600 gm sotong-dibersih dan dipotong.10 bawang merah-ditumbuk2 ulas bawang putih -ditumbuk1/4 inci halia1/2 inci lengkuas2 cawan santan4 biji cili hijau2 biji tomato1/2 cawan air asam jawa3 sudu makan serbuk kari ikan8 sudu makan minyak masak -untuk menumis.cara membuatnya,Panaskan minyak dalam periuk ,tumis bawang putih dan bawang merah hingga kuning,bila telah naik bau masukkan rempah kari, dan kacau, masak hingga naik minyak.Masukkan...

Resepi Nasi Lemak Kukus.

Bahan-bahan nasi. 1 kilo beras, 5 cawan santan 3 helai daun pandan 2 cm halia di hiris 3 biji bawang merah garam secukup rasa Bahan-bahan sambal. 125gm ikan bilis (digoreng) 125gm bawang merah 60gm cili kering (direndam & ditoskan) 6biji buah keras 5sm belacan (dibakar) 2sudu besar minyak masak 1batang serai (dititik) sedikit air asam jawa garam dan bahan perasa lain Bahan sampingan. 2 biji telur sedikit kacang tanah goreng sedikit timun. Cara-cara...

RESEPI NASI DAGANG

Bahan=bahannya.2kg beras lembut,2 biji kelapa =ambil santan.1 sudu besar halba500 gm bawang merah100 gm haliagaram secukup rasacara membuatnya.Beras di bersih dan di rendam dengan halba selama satu malam. Kemudian beras di tapis dan di kukus 3/4 masak. Setelah itu di gaul dengan santan rata-rata dan di kukus semula hingga masak. Santan tadi di campur dengan garam dan bawang hiris.Nasi dagang ini boleh dimakan dengan kari ikan tongkol,solok lada...

Ikan masam manis

Bahan - bahan:4ekor Ikan kembung1biji Bawang besar2ulas Bawang putih1tangkai cili merah1biji Timun1biji Tomato2sudu sayur campur3sudu besar Sos tomato2sudu besar Sos cili50ml Air1sudu kecil Air limau nipisminyak masaksedikit garam dan bahan perasasedikit kunyitCara menyediakan:1. Ikan dibuang perutnya dan dibersihkan.2. Keringkan ikan dan gaulkan dengan garam dan kunyit, perap selama 15minit.3. Goreng ikan sehingga kekuning-kuningan. Angkat dan letakkan...

Ayam Masak Kicap Berempah.

Bahan-bahan1 ekor ayam goreng setengah masak5 ulas bawang merah2 ulas bawang putih2 cm haliag,aneka ayam5 cm kulit kayu manis4 biji bunga cengkih3 kuntum bunga lawang1 tangkai daun kari1 sudu besar cili kisar1/2 sudu besar serbuk ladsa hitam1/4 cawan kicap2 cawan airgaram dan gula secukup rasasedikit serbuk kunyit1 sudu besar tepung2 sudu besar airCara2 menyediakan1. Gaul ayam yang sudah di potong dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.2. Tumis bawang...

Gulai nanas ikan kering

Bahan -bahan:30tangkai Cili kering (kisar)1labu Bawang besar (kisar)20gm Ikan bilis1biji Kelapa (santan)Ikan masin cencaru1/2biji NanasAir secukupnyaSedikit kunyitGaram dan bahan perasaCara menyediakan:1. Campurkan bahan -bahan yang telah dikisar bersama santan dan air ke dalam periuk.2. Masak hingga mendidih, kemudian masukkan ikan masin,biar sehingga masak. biarkan mendidih ,masukkan nanas yang telah dipotong.3. Masak nanas hingga empuk sedikit.biarkan...

Asam pedas ikan pari

Bahan bahan:1kg Ikan pari (ikut cita rasa)2cawan Air asam jawaSedikit daun kesum dan bunga kantangaram dan bahan perasaBahan kisar:5ulas Bawang merah3ulas bawang putih2cm Halia5tangkai Cili padi30tangkai Cili kering4cm BelacanCara menyediakan:1. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak dan naik bau.2. Tuangkan air asam jawa dan bubuhkan bunga kantan dan daun kesum. jangan lupa garam dan bahan perasa.3. Kemudian masukkan ikan. Biarkan...

Otak Otak

Bahan bahan:3keping Ikan tenggiri10ulas Bawang merah250gm Santan4tangkai Cili merah1helai Daun pisangCara menyediakannya:1. Ikan tenggiri dibuang tulang dan kemudian dihancurkan.2. Kisar bawang merah bersama cili merah. Gaulkan bersama ikan tenggiri tadi.3. Tuangkan santan dan masukkan garam secukup rasa. Gaulkan sebati.4. Kemudian bungkuskan dengan daun pisang.5. Bakar sehingga masak. Enak di makan ketika mash panas. ...

Mee rebus

Bahan - bahan160gm Udang20gm Bawang merah (kisar)30gm Cili kering (kisar)10gm Bawang putih (kisar)30gm Rempah kari daging3batang Serai (titik)300gm Daging atau ayam600gm Mee kuning (celur)200gm Tauge3biji Telur rebus4keping Tauhu goreng5biji Limau kasturi50gm Daun sup dan daun bawang100gm cili hirisGaram dan serbuk perasaminyak untuk menumisCara menyediakan:1. Panaskan minyak,masukkan serai dan bahan-bahan yang dikisar. Biarkan hingga naik minyak....

Laksa Penang

Bahan-bahan:1kg Ikan kembung (rebus)3kuntum Bunga kantan2ikat Daun kesum20gm Cili kering kisar10gm Cili padi (kisar)20gm Bawang merah (kisar)6keping asam kepingGaram dan serbuk perasa Bahan ulam bersama laksa:1peket Laksa (rebus)Timun (cincang)Cili merah (hiris)TelurNanasLimau nipisCara menyediakan:1. Ikan kembung direbus dan ambil isinya. Kemudian tumbuk hingga lumat.2. Masukkan ke dalam periuk bersama air rebusan tadi.3. Setelah itu,masukkan daun...

Mee Kari

Bahan-bahan300gm mee100gm udang basah (buang kulit)100gm isi ayam yang sudah di masak10biji telur puyuh10biji bebola ikan50gm kek ikan20gm tauge30gm kerang (rebus)10gm daun bawang10gm bawang goreng30gm pes kari1liter santangaram dan serbuk perasa secukupnyaBahan pes kari60gm serbuk kari50gm bawang putih80gm bawang merahgula dan garam40gm cili kering Cara menyediakan1.Kisar semua bahan,tumis hingga kering dan masukkan serbuk kari ke dalam periuk.2....

MI Udang

Bahan bahan500 gm mee50 gm udang basa60 gm isi ayam panggang65 gm kek ikan50 gm tauge50 gm kangkung10 gm daun bawang10 gm bawang goreng20 gm pes udang1 liter airgaram dan serbuk perasa secukup rasaBahan Pes Udang200 gm udang50 gm bawang putih60 gm cili kering80 gm bawang merahgaram dan gula Cara menyediakan Pes udangKisar semua bahan dan tumis sehingga keringCara Memasak1) Isikan air kedalam periuk dan masukkan pes udang.Biarkan mendidih dan masukkan...

Laksam

Bahan-bahan laksam1/2 peket tepung beras500ml airBahan untuk kuah:500gm ikan kembung1sudu kecil lada hitam5ulas bawang merah1liter santan3keping asam kepinggaram dan bahan perasa secukupnya. Bahan hiasan6tangkai cili merah (tumbuk bersama garam)1biji timun (mayang)40gm kacang panjang (mayang)40 gm daun selom (mayang)100 gm taugeh3 cm belacan (bakar dan potong kiub)3 biji limau nipisCara penyediaan Laksam1) bancuh tepung beras dgn air hingga sebati.Buat...

Laksa johor

resepi Laksa JohorBahan-bahan500gm mee (celur)1kg ikan tenggiri (rebus dan ambil isinya)300gm rempah kari ikan100gm cili kisar150gm serbuk ketumbar150gm serbuk jintan manis50gm bawang putih (kisar)50gm bawang merah (kisar)50gm halia (kisar)200gm udang kering4batang serai (titik)2liter santan4keping asam keping300gm kerisikgaram dan bahan perasa secukupnyaminyak untuk menumisBahan tambahanBawang besarKacang panjangTaugeTimunDaun kesumBunga kantanCiliSambal...

Nasi Beriani

Bahan-Bahan750gm beras basmathi1 air125gm susu cair1helai daun pandan1sudu kecil pewarna kuningdaun pudina dan sup (hiris)garamBahan Tumis5 ulas bawang merah (hiris)2 ulas bawang putih (hiris)2cm halia (hiris)2 sudu besar rempah beriani2 sudu besar minyak sapisedikit rempah limaCara Menyediakan1.Tumiskan semua bahan ...tumis hingga naik bau2.Tuangkan air dan biarkan mendidih3.Kemudian masukkan garam dan susu cair...kacau rata...

Kari Kepala Ikan

Bahan-bahan1 ekor kepala ikan merah (belah dan bersihkan)15 ulas bawang merah (kisar)5 ulas bawang putih (kisar)20 gram buah keras (kisar)20 gram halia (kisar)5 tangkai cili kering (kisar)1 batang serai (titik)1 sudu kecil halba campur1 tangkai daun kari24 gram rempah kari60 gram santan30 gram asam jawasetengah liter air1 biji tomato6 biji bendi1 biji terunggaramgulaCara Memasak1) Panaskan minyak dan masukkan halba campur,daun kari dan serai hingga...