RESEPI GULAI KAMBING

BAHAN-BAHAN :

1 kilo daging kambing (dipotong dadu )
8 ulas bawang putih (kisar )
10 ulas bawang merah (kisar )
6 biji buah keras (tumbuk halus )
2 biji badam (tumbuk halus )
1 helai daun pandan
125 gm cili kering kisar
250 gm tomato puri
5 sudu besar serbuk kari
250 ml susu cair
2 biji tomato
2 tangkai cili hijau
2 tangkaqi cili merah
4 cm halia (hiris halus )
2 kuntum bunga lawang
4 cm kulit kayu manis
4 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
250 ml cawan minyak
garam dan gula
CARA MENYEDIAKANNYA :

1. Panaskan periuk dan tuangkan minyak .Tumiskan kulit kayu manis ,bunga lawang,buah
pelaga dan bunga cengkih,
2. Kemudian masukkan bawang putih ,bawang merah dan daun pandan , Tumis hingga naik bau.
3. Tuang cili kisar dan tumis hingga pecah minyak .
4. Masukkan pula tomato puri .badam dan buah keras, Tumis sebentar
5.Masukkak serbuk kari dan tumis lagi
6. Masukkan pula daging Kacau rata dan tambah sedikit air ,
7. Biarkan daging empuk .Masukkam tomato biji ,cili hijau ,cili merah ,halia dan susu cair
8. Biarkan mendidih. Masukkan garam dan gula.

SEDIA DIHIDANG.