Resepi Peria goreng telur nz

• 
• 1 biji periadi hiris nipis
• 2 sudu besar cili kisar
• 1 labu bawang besar – dihiris
• 2 ulas bawang putih ditumbuk
• 3 ulas bawang merah ditumbuk
• 4 ekor udang
• 2 biji telur
• sedikit sos tiram
• sedikit garam
• sedikit kicap manis
• sedikit aji

Cara menyediakannya

1. Perap peria dengan garam hingga keluar airnya. .kemudian Cuci bersih2 peria hingga hilang pahitnya

2. Tumis bawang,merah, bawang putih, dan cili kisar… Masukkan udang dan kacau seketika...
3. Masukkan peria  bersama sos tiram dan kicap manis,garam dan aji ..masukkan bawang besar..kacau ..ketepikan...
4. pecahkan telur dan kacau hingga rata.
5. Bila peria layu kacau peria dan telur biar rata..sesuaikan rasanya..  diangkat

6.Sedia dihidang