Resepi Kuih Donat

Bahan-bahan: 1) 500 gram tepung gandum 2) 50 gram gula halus 3) 1 cawan susu tepung 4) ½ sudu teh garam 5) 1 bungkus yis kering 6) 1 sudu makan lemak sayur 7) 1 biji telur (pukul) 8) 2 sudu makan marjerin 9) 250 ml air suam 10) minyak masak (untuk menggoreng tenggelam) 11) Gula halus (pilihan bahan untuk salut) Cara penyediaan: 1) Masukkan tepung, gula, susu, garam dan lemak sayur ke dalam mangkuk. Gaul rata. 2) Masukkan telur, marjerin dan...

Resepi Putu Mayam

Bahan-bahan: 1 kg tepung beras 1.5 liter air 100 gram kelapa parut 100 gram gula merah Garam secukup rasa Cara penyediaan: Didihkan air. Masukkan tepung beras. Gaul sehingga sebati. Perapkan adunan selama 4 jam. Panaskan pengukus. Masukkan adunan tepung beras ke dalam acuan. Tekan ke dalam pengukus. Kukus selam 5 minit. Setelah masak, hidangkan bersama gula merah dan kelapa yang digaul dengan garam. ...

resepi Kuih Putu Kacang

Bahan-bahan: 1 kg kacang hijau 1 kg gula halus 250 gram air Cara penyediaan: Masak gula bersama air hingga gula cair sepenuhnya. Tutup api dan biarkan sejuk. Sementara itu sangai kacang hijau hingga wangi dan masak. Tumbuk dan tampi untuk asingkan kulit kacang hijau. Kisar kacang hijau hingga halus. Ayak kacang telah dikisar ke dalam air gula yang telah disediakan tadi. Kacau rata dan sebati. Biarkan seketika selama 3 jam. Bentukkan putu acuan...

Resepi Karipap kentang

Bahan Doh : 250 gram mentega 500 gram tepung gandum 50 ml air sejuk Minyak untum menggoreng Bahan Inti: 5 biji ubi kentang – potong dadu dan rebus 2 biji bawang besar – potong dadu 3 tangkai daun kari – hiris halus 4 tangkai daun sup – hiris halus 350 gram daging – dicincang 1 kiub pati ikan bilis Gula secukup rasa 2 sudu rempah kari ikan 100 ml air 2 sudu minyak masak ½ biji telur rebus Cara penyediaan Doh: Campurkan kesemua bahan doh,...

Resepi Pajeri Nenas

Bahan : 1 biji nenas [potong kecil]  3 cawan santan pekat [1 biji kelapa]  1 inci halia ]  5 ulas bawang merah ] tumbuk  2 ulas bawang putih ]  1 sudu besar udang kering [tumbuk]  1 inci cm kulit kayu manis  6 sudu besar rempah kari ikan [bancuh ngan air]  4 sudu besar minyak  2 sudu besar gula merah/putih  2 sudu besar kerisik  Garam secukup rasa  Cara membuat : 1. Panaskan...

Resepi Pau Ayam

Bahan-bahan: 500gm tepung pau/tepung gandum 1/2 sudu kecil baking powder 1/2 sudu kecil garam 1 sudu besar gula untuk inti: 300gm isi ayam dipotong kecil 3 biji kentang dipotong dadu 1 biji lobak merah dipotong dadu 2 sudu besar kari ayam, garam dan gula 2 ulas bawang putih dan bawang merah cara buat: gaul semua bahan-bahan kecuali air kemudian masukkan air sedikit demi sedikit uli tepung hingga licin (tidak melekat di tangan) tutup kain...

Resepi Pau Kacang Merah

Bahan-bahan : 200 gram kacang merah Air secukupnya (untuk rebus kacang) 100 gram gula perang 1 sudu teh garam 3 sudu besar minyak masak Bahan kulit pau : 500 gram tepung gandum ½ sudu teh baking powder ½ sudu teh garam 1 sudu makan gula 1 sudu teh yis segera 2 sudu makan shorterning [crisko] 250 gram air suam keratan daun pisang atau kertas minyak. Cara Penyediaan: Untuk inti : Rebus kacang hingga separa kembang. Masukkan ke dalam pengisar...

Resepi Cap Cay

BAHAN – BAHAN : 30 gm lobak merah 25 gm kacang buncis 25 gm jagung muda 30 gm bunga kobis 30 gm kobis 30 gm sawi hijau 30 gm kobis panjang 15 gm brokoli 4 hiris tomato 2 ulas bawang putih 2 tangkai cili merah 2 tangkai cili padi 1 biji telur CARA MEMBUATNYA ; 1. Tumiskan bawang putih,cili merah.dan cili padi hingga naik bau 2. Masukkan telur dan tomato 3. Masukkan kesemua sayur-sayuran dan kacau rata SEDIA DIHIDANG . ...

GORENG SOTONG VEGETARIAN ALA KONG PAO

BAHAN A : 10 gm minyak masak 30 gm cili kering 30 gm halia 100 gm lada banggala hijau 100 gm lada banggala merah BAHAN B : 10 gm Sos tomato 10 gm sos cili 10 gm sos tiram vegetarian BAHAN C : 150 gm air 300 gm sotong vegetarian BAHAN D : 2  gm garam 5 gm gula 10 gm tepung jagung- dibancuh dengan sedikit air CARA MEMBUATNYA : 1. Panaskan minyak...

DENDENG LAMBOK

BAHAN – BAHAN : 1 kilo daging 10 biji bawang putih- dikisar 1 sudu makan serbuk ketumbar 1 sudu teh serbuk lada putih garam secukup rasa minyak untuk mengoreng dan menumis BAHAN UNTUK SAMBAL : 100 gm cili hijau – dikisar kasar 30 gm bawang merah- dikisar kasar 2 biji tomato hijau – dipotong kecil gula secukup rasa garam secukup rasa CARA MEMBUATNYA : 1. Daging di rebus kemudian dihiris,tumbuk daging untuk melembutkannya 2. Gaul daging dengan...

TEMPE GORENG KICAP

BAHAN-BAHAN ; 2 biji tempe 5 ulas bawang merah besar – dimayang halus 10 ulas bawang putih – dimayang halus 5 biji cili merah – di potong serong 5 biji cili hijau – dipotong serong 5 biji cili padi 5 helai daun salam – dihiris halus 3 sudu makan kicap garam secukup rasa minyak untuk menumis CARA MEMASAKNYA ; 1. Tampe dipotong anggaran 7cm x 1cm panjang...

Resepi Kari Kerang

BAHAN-BAHANNYA : 1.2 kg kerang segar, cuci bersih dan toskan 250 ml  santan 1 liter santan cair Sedikit air jika perlu 2 camca besar cili kisar 2 camca besar penuh rempah kari ikan  5 biji kentang 2 keping asam gelugor Garam dan gula secukup rasa BAHAN KISAR HALUS : 1 biji bawang besar 7 biji bawag merah 3 ulas bawang putih 1/2 inci halia 1/2 inci kunyit hidup 1/3 inci belacan BAHAN TUMIS : 4 biji bawang merah, hiris 2 ulas bawang...

HARUAN BAKAR

BAHAN – BAHAN : 1 ekor ikan haruan garam secukup rasa serbuk kunyit secukupnya BAHAN UNTUK PENCICAH : kicap lemak manis 1 biji bawang besar sedikit lada hitam ditumbuk kasar CARA – CARA MEMBUATNYA : 1. Gaul lada hitam yang dah di bersihkan dengan garam dan serbuk kunyit 2. Kemudian bakar kan hingga masak. dalam ketuhar atau atas arang 3. Sementara menunggu ikan masak ,sediakan pencicah 4. Ambil semangkuk kecil kicap,campurkan dengan lada hitam...

HARUAN MASAK LADA HITAM

BAHAN – BAHAN  : 1 ekor ikan haruan – di potong dadu 2 keping asam keping 5 cm halia – dihiris 1 biji bawang besar – dihiris 2 ulas bawang putih – diketuk 1 sudu besar lada hitam – ditumbuk garam secukup rasa air untuk memasak CARA MEMBUATNYA : 1. Masukkan air kedalam periuk dan masukkan bawang besar,bawang putih, lada hitam, Biarkan seketika hingga mendidih 2. Masukkan ikan haruan dan biarkan mendidih lagi 3. Masukkan pula garam secukup...

AYAM TELUR BUNGKUS

BAHAN –BAHAN : i potong ayam -  bahagian dada 2 biji telur – dipukul 2 biji cili pad  - dihiris halus 2 bij cili merah – dihiris halus 4 biji bawang merah – dihirs halus 1 batang serai – dihirs halus 4 sudu besar jus limau nips sedikit daun bawang garam secukup rasa CARA MEMBUATNYA ; 1. Goreng telur yang dah d pukul menjadi pancke 2. Masukkan ayam dan kesemua bahan ,gaul rata 3. Kemudian masukkan arlimau nipis dan garam secukup rasa 4....

SUP AYAM SANTAN

BAHAN – BAHAN : 1 potong ayam bahagian dada – rebus dan potong dadu 180 gm santan 50 gm halia – dihirs halus 100 gm bawang putih – dikisar halus 50 gm lengkuas – diksar halus 50 biji cili padi – dksar halus 10 helai daun selasih 2 cawan air 1 batang serai garam secukup rasa CARA MEMBUATNYA : 1. Tums halia ,bawang putih dan bawang merah 2. Masukkan...

TENGGIRI MASAK ASAM

BAHAN – BAHAN : 250 ml air 2 ketul ikan tenggiri 3-4 nci halia -  dimayang 3 biji bawang merah 1/2 cawan air asam jawa 1/2 sudu teh serbuk lada hitam CARA MEMBUATNYA : 1. Tumis bawang merah dan halia hingganaik bau 2. Masukkan ikan tenggiri,serbuk lada hitam dan tambahkan garam 3. Masukkan air asam jawa kacau semua bahan dan biarkan hingga mendidih 4. Angkat dan hdangkan bersama nas putih panas SEDA DIHDANG . ...

IKAN KUKUS ISTIMEWA

BAHAN- BAHAN : 1 ekor ikan bawal putih 2 cm halia muda – dihiris nipis dan potong memanjang 2 cm kunyit hidup – dihiris nipis dan potong memanjang 2 ulas bawang putih  - dihris nipis 1 cawan air asam jawa lada hitam secukupnya – tumbuk halus Garam secukup rasa selain ikan bawal boleh juga menggunakan kanlain asalkandari jenis yang tidak gatal seperti...

Nasi Beriani Udang Galah

Bahan-bahan Bahan Nasi Beriani 4 cawan Beras Basmati – dibersihkan dan direndam 15 minit 12 cawan air atau secukupnya Rempah kering - kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih, daun salam, lada hitam. Bahan Masak Udang 3 sudu besar Minyak Sapi 1 batang Kulit Kayu Manis 1 kuntum bunga lawang 4 kuntum Bunga Cengkih 4 biji Buah Pelaga 1 biji Bawang Besar 3 ulas Bawang Putih 2 inci Halia 500 gm Udang galah – dibersihkan dadih - 250...

Nasi Goreng Bilis Telur

Bahan-bahan 4 plate-full of rice 4 cloves garlic - crushed n chopped 1 bowl fried ikan bilis 1/2 bowl frozen mixed vege 4 eggs - lightly beaten salt to taste cooking oil CaraHeat-up cooking oil in a nonstick pan. Saute garlic till lightly brown. Add in mixed vege, fry a bit. Add in ikan bilis and rice. Mix well to cook. Season with salt. Low the heat, stir in beaten eggs to well covered. Up the heat again, and stir and fold the rice until cooked...

Ayam Goreng Pandan

Bahan-bahan' 1/2 ekor ayam 2 inci halia 3 ulas bawang putih 2 ulas bawang merah 21/2 sudu kecil serbuk kunyit 11/2 sudu kecil serbuk ketumbar 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis ketumbar* jintan putih* garam* madu** daun pandan Cara Cuci ayam bersih-bersih Blend halia, bawang putih dan bawang merah Campurkan semua serbuk2 , ketumbar dan jintan putih. Balut ayam yang telah diperap dengan daun pandan Goreng...

Kuih Kasui (Kuih Kaswi)

Bahan-bahan Sumber : Blackmore1 cawan gula 1 ketul besar gula melaka 5 cawan air 11/2 cawan tepong gandum 1/2 cawan tepong kanji 1/2 cawan tepong beras 3 sudu makan air kapur 1 sudu makan coklat paste (to give u that perfect brown color) daun pandan loyang yang disapukan ngan sedikit minyak makan CaraGunakan 2 cawan air untuk memasak gula melaka dan gula pasir bersama daun pandan tadi. Masak hingga gula larut kemudian tapis dan ketepikan. Kemudian...

Roti Gulung Sardin

Bahan-bahan 1kg tepung roti 140g gula kastor 20g garam 102g majerin 20g yis 10g pemantap roti / bread improver 20g softener 2 biji telor 500ml air ais (wa belasah air biasa jer...) 30g tepung susu Inti Sardin 2 tin besar sardin (wa suka guna mackerel) - buang sosnya 1 labu bawang besar - dadu/cincang 3 ulas bawang putin - cincang halus 2 biji cili merah - cincang sedikit halia - hiris halus 2 keping asam gelugur (asam keping) - rendam sekejap 2...

Blueberry Cheese Tart

Bahan-bahan Pastri 250gm mentega 60gm gula icing 1 biji telur 1 biji kuning telur 420gm tepung gandum 1 sudu makan susu tepung (optional) 1 sudu teh esen vanilla Filling 250gm cream cheese 50gm mentega 60gm gula kastor 1 biji telur 3 sudu besar whipping cream Sedikit blueberry filling (mashed) secukupnya Cara-cara membuat pastri:-Pukul mentega dan gula icing sehingga rata.  Tidak perlu pukul hingga kembang. Masukkan telur dan esen...

Ala KFC Cheesy Wedges

Bahan-bahan Sumber -  Rinnchan 500g frozen wedges 5 sliced cheese (orange in color) ~ the more the yummier 1 tablespoon butter 1 tablespoon flour 1/2 cup fresh milk 2 tablespoons plain yogurt Mayonaise Cara Fry the wedges till crispy. Set aside. Melt butter in a non stick pan over slow fire. Add flour and stir well. Add fresh milk and stir till the mixture thickens. Add in cheese and stir till the cheese melts. Add in yogurt and stir...

Bubur Sum Sum

Bahan A:1250 ml santan + air - saya guna santan kotak cap ayam, kalau nak lebih rasa lemak, lebihkan santan120 gm tepung beras½ sudu teh garam Bahan B:1 cawan gula1½–2 cawan air2 helai daun pandanPewarna hijau, jika suka Cara Satukan A (masukkan santan sedikit dahulu supaya tepung tidak bergentel).  Gaul sebati. Masak atas api sederhana sambil dikacau sentiasa hingga berkilat (meletup-letup). Tuang ke dalam loyang 7x7in atau...