Resepi Masak Bubur Ayam

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam - dipotong kecil
1 cawan beras
4 cawan air
2 ulas bawang putih - diketuk
1 hiris halia
Lada sulah secukupnya
Sedikit bawang goreng
Sedikit hirisan daun sup
1 sudu besar hirisan cili padi
1 sudu besar kicap cair
1 tangkai cili merah - dihiris
Garam secukup rasa

Cara Menyediakan:

Rebus ayam bersama sedikit air, bawang putih dan halia hingga empuk. Di dalam periuk lain rebus pula beras bersama air hingga betul-betul kembang.Masukkan ayam, biarkan mendidih sekali lagi dan masukkan garam.secukup rasa..taburkan bawang goreng,daun sup dn hirisan cili merah bila hendak di makan..Hidangkan bersama cili padi hiris yang direndamkan di dalam kicap cair.

Sumber : saji

Resepi Masak Bubur Ayam

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam - dipotong kecil
1 cawan beras
4 cawan air
2 ulas bawang putih - diketuk
1 hiris halia
Lada sulah secukupnya
Sedikit bawang goreng
Sedikit hirisan daun sup
1 sudu besar hirisan cili padi
1 sudu besar kicap cair
1 tangkai cili merah - dihiris
Garam secukup rasa

Cara Menyediakan:

Rebus ayam bersama sedikit air, bawang putih dan halia hingga empuk. Di dalam periuk lain rebus pula beras bersama air hingga betul-betul kembang.Masukkan ayam, biarkan mendidih sekali lagi dan masukkan garam.secukup rasa..taburkan bawang goreng,daun sup dn hirisan cili merah bila hendak di makan..Hidangkan bersama cili padi hiris yang direndamkan di dalam kicap cair.

Sumber : saji

RESEPI BUBUR GANDUM

BAHAN BAHAN

• 1 cawan gandum 
• 2 cawan santan
• Gula mengikut rasa
• Sedikit garam
• Sehelai daun pandan ( diikat )

CARA MEMBUATNYA

1. Rebus gandum hingga kembang (Kalau nak jimat masa , rendam dulu waktu malam )
2. Masukkan santan dan daun pandan.
3. Masukkan gula dan sedikit garam.
4. Tunggu hingga mendidih.
5. Boleh tambah santan jika inginkan kuah yang banyak.

Bubur Asyura

Bahan - bahan

2 cawan beras - rendam 2-3 jam pastu kisar halus

1 cawan kacang hijau - sangrai pastu rebus  sampai  kembang

1 cawan kacang merah - rebus sampai kembang

3/4 cawan sagu - rendam biar kembang

2 ketul  saiz sederhana keledek oren- dadu

1 ketul saiz sederhana keledek purple - dadu

10 biji pisang - campuran pisang raja, emas, nangka/tanduk - dipotong dadu/serong

1/2 cawan kacang tanah - sangrai n buang kulit

2 biji kelapa parut putih - diperah santannya [jgn terlampau cair]

2 ketul gula melaka - cincang pastu masak sket dgn air then tapis

1 cawan gula pasir

5-6 ulas nangka 

daun pandan

kacang hijau n merah sebahagiannya dikisar halus, sebahagian dibiarkan kasar

santan

gula pasir

gula merah

daun pandan dimasak dlm kawah/kuali.

Cara - cara

1) Masukkan beras kisar n kacau . Bila dah mula nak mendidih,masukkan keledek n kacang hijau/merah.

2) Masukkan semua bahan  kecuali kacang tanah dan sagu. Kacau dgn api perlahan hingga pekat dan naik wap.

3) Masukkan sagu dan kacang tanah.Kacau hingga kental, warna memekat dan adunan berkilat- kilat.

4) Tuangkan dlm loyang/bekas yg dilapik daun pisang.Ratakan sedikit dan taburkan dengan kacang tanah sangrai.

5) Biar sejuk sebelum diceduk/potong untuk dihidangkan

Resepi Bubur Jagung Pisang

Bahan-bahan:

1 cawan isi jagung
3 biji pisang nangka- potong kecil
1 sudu makan sagu mata ikan
2 cawan santan pekat
1 cawan gula
1 cawan air
1 helai daun pandan - simpulkan
1/2 sudu teh garam

Cara penyediaan:

Masukkan air, jagung, pisang, garam,gula dan daun pandan dalam periuk. Masakkan sehingga mendidih.

Masukkan sagu mata ikan dan santan. Sentiasa kacau perlahan-lahan supaya tidak pecah minyak sehingga mendidih.

Resepi Bubur Sum-Sum

Bahan-bahan:

1.5 cawan tepung beras
1 sudu makan tepung jagung
4 cawan santan dari 1/2 biji kelapa
1/2 sudu teh garam


Cara penyediaan:

Panaskan kukusan.

Satukan kesemua bahan dan tapiskan dalam periuk. Kacaukan adunan sebentar dan tuangkan dalam loyang yang telah disapukan minyak. Kukuskan selama 5 minit. Tutup api dan sejukkan.

Potong dan hidangkan bersama air gula merah.


AIR GULA MERAH

Bahan-bahan:
1 cawan gula merah
1 cawan gula biasa
2 cawan air
1 helai daun pandan - simpulkan

Cara penyediaan:

Panaskan semua bahan sehinggan mendidih. Tapiskan dan sejukkan.

Resepi Bubur Kacang Merah

Bahan-bahan:

300 gm kacang merah
2 cm halia — hiris
1 daun pandan
1 buku gula sira
2 cawan gula pasir
4 cawan satan cair
1 cawan santan pekat
1/2 sudu teh garam
1 sudu makan biji sagu

Cara Penyediaan:
Rebus kacang merah dengan 4 cawan air dalam periuk sehingga kacang kembang. Masukkan halia, daun pandan dan garam.

Masukkan gula sira dan gula pasir. Kacau hingga gula larut sepenuhnya.

Masukkan santan kelapa cair dan biarkan hingga mereneh.

Masukkan biji sagu dan santan pekat. Kacau berterusan.

Setelah sagu kembang dan menjadi jernih berkilat, keluarkan daun pandan.

Resepi Bubur Labu

Bahan-bahan:

1.Labu manis-separuh
2.500gm tepung pulut
3.400gm gula
4.100gm sagu putih
5.Serbuk pewarna(hijau)-secubit
6.Daun pandan-empat helai
7.Santan cair
8.santan pekat
9.sedikit garam
10.air secukupnya

Cara:

1.Bersihkan labu manis kemudian potong dadu(ikut cita-rasa)kemudian masak bersama air dan daun pandan(biarkan mendidi),
2.Adun tepung pulut dengan sedikit sedikit air dan pewarna(seperti adunan donat)buatkan bentuk bulat sekecil ibu jari kemudian masukan ke dalam labu yang telah mendidih tadi sehingga habis.gaulkan sentiasa.
3.Masukan butiran sagu,gaulkan sehingga masak.
4.Masukan sedikit garam dan gula secukup rasa.
5.Masukan santan cair.
Perlahankan api,gaul dan akhir sekali masukan santan pekat.
Masak sehingga mendidih.

Resepi Bubur Lambuk

Bahan-bahan:

2 cawan beras [rebuskan dalam slow cooker]
1/2 kg keledek [warna merah/jingga]...potong kecil
1 s/b lada hitam
2 cm. halia
5 ulas bawang merah
5 tangkai pucuk ubi
5 tangkai daun cekur manis
1 ikat daun paku merah
1 ikat pucuk paku hijau
5 pokok kangkong
2 tangkai dan kadok
4 tangkai daun kesom
4 tangkai daun kemangin
1 helai daun kunyit
1 cawan udang basah saiz kecil [tak der pun tak per]
2 ekor ikan kembung [bakar dan ambil isi]
air secukupnya
garam

Cara membuatnya:

1.Semua sayuran dipotong, basuh dan toskan.
2.Tumbuk lada hitam hingga lumat, setelah itu masukkan 10 ulas bawang merah, halia dan tumbuklah lagi sehingga lumat bersama isi ikan tadi.
3.Masukkan keledek dan bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi bersama ikan yg dihancurkan kedalam bubur nasi tadi.
4.Masukkan udang dan kacau sehingga rata.
5.Bila sudah hampir untuk diangkat, masukkan sayur-sayura & garam secukupnya sambil dikacau hingga cukup rata dan sayur layu.
6.Angkat dan hidangkan.

Bubur Sagu Jagung

Bahan-bahannya:

200gm gula pasir
50gm sagu
2 biji jagung (ambil isi)
1 biji kelapa (asingkan santan pekat & cair)
Sedikit garam

Cara menyediakan;

1. Satukan isi jagung,sagu,gula pasir dan santan cair dalam periuk.

2. Masak hingga sagu kelihatan jernih. Kacau selalu supaya tidak melekat.

3. Kemudian masukkan santan pekat dan masak lagi selama lima minit. sedia dihidang.