Resepi Mee Kolok Sarawak

Bahan-bahan:

1 gulung mee kering
3 ulas bawang putih - dimayang 
2 sudu minyak masak
2 sudu sos tiram 
2 sudu kicap pekat 
2 sudu kicap cair 
4 helai daun sawi – potong kecil 
Sedikit taugeh – jika suka
½ cawan hirisan daging atau ayam rebus 
3 cawan air rebusan daging/ ayam 
1 kiub pati ayam
½ labu bawang besar – potong halus 
Garam , gula, lada sulah dan serbuk perisa secukup rasa 
Sedikit hirisan daun bawang dan bawang goreng untuk taburan

Cara Penyediaan:

Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga naik bau.
Masukkan bawang besar dan kacau hingga layu.
Masukkan sos tiram, kicap pekat, kicap cair dan air rebusan daging/ayam. 
Masukkan mee. Biarkan seketika sehingga sedikit lembut.
Masukkan garam, gula dan serbuk perisa secukup rasa. Kacau seketika.
Masukkan sawi, taugeh, daging/ayam rebus. Masak hingga mee lembut dan sawi layu. 
Angkat ke dalam pinggan hidangan. Tabur daun bawang dan bawang goreng. 
Tambahkan lada sulah jika suka.

Resepi mee rebus terengganu

Bahan-bahan (4-5 orang)

500 gm mee kuning
3 ulas bawang merah (ditumbuk)
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
6 cawan air
1 sup bunjut
1 sudu besar lada hitam (ditumbuk)
3 biji telur
1 paket fish ball (bebola ikan)
1 paket fish cake
Ayam atau daging
2 biji tomato (dihiris)
1 batang lobak merah (dihiris)
Sayur sawi
Taugeh

Cara-cara

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan air, sup bunjut, lada hitam dan ayam/daging. Reneh dengan api yang sederhana.
3. Masukkan fish ball, fish cake dan lobak merah. Masukkan telur dan biarkan masak tanpa dikacau.
4. Masukkan sayur sawi dan tomato.
5. Siap untuk dihidangkan. Mee kuning hanya celur dengan air panas.
6. Lebih sedap kalau ada sambal kicap, hirisan daun sup, bawang bawang dan limau nipis.

Resepi Mee Celup

Bahan - Bahan :

- mee kuning / bihun / kew teauw
- Lobak jeruk , ikan bilis goreng
- kangkung , sawi , bwg goreng
- kacang tanah tumbuk , limau nipis
- garam , gula , perasa
- bahan - bahan sup /fish ball
- daging (di hiris nipis)
- ayam (di potong dadu)
- perut lembu 



cara - cara :

1. Sedia dan masakkan sup seperti biasa..rebuskan daging, ayam dan perut lembu bersama rempah sup.
2. Cara Menyediakan Mee.. Ambik mee/ bihun/kew teauw, celupkan ke dlm sup panas..celupkan juga kangkung, sawi,fish ball ke dalm sup panas..dan letakkan mee dah sayur tadi ke dalam mangkuk. kemudian masukkan ayam, daging, dan perut lembu ke dalam mangkuk..
3. Masukkan bahan - bahan sup seperti lobak jeruk, kacang tanah tumbuk, ikan bilis goreng, bawang goreng,kicap cair, taugeh yang dicelur, serbuk lada sulah, lada jeruk, serbuk cili, daun sup & daun bawang..
 4. Perahkan asam limau... Sedia untuk dihidang.

Resepi Mee Kuah

Bahan-bahan :

• 500g mee
• 5 cawan air rebusan tulang ayam
• udang, daging, isi ayam
• 3 ulas bawang putih diketuk
• 1 sudu kecil lada hitam- tumbuk
• sawi
• taugeh
• tomato
• bawang goreng
• sos tomato- jika suka
• sos cili- jika suka
• kicap cabai ( kicap manis , cabai dipotong halus , sedikit cuka)
• sedikit minyak untuk menumis
• garam
• gula
• ajino -jika suka
• limau nipis

Cara-cara :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sehingga naik bau
2. Masukkan isi ayam, daging atau udang. Kacau balik sekejap dalam 1-2 minit. Masukkan air rebusan
3. Masukkan pula lada hitam yang telah ditumbuk halus
4. Masak sehingga mendidih dan daging empuk. Kemudian masukkan sawi, garam dan gula. Masak 2-3 minit. Padamkan api. Masukkan taugeh dan tomato yang dipotong
5. Celur mee dalam air mendidih.
6. Bila dah siap. Masukkan mee ke dalam mangkuk dan masukkan kuah tadi.
7. Taburlah dengan bawang goreng.
8. Kalau nak lagi sedap bolehlah dimasukkan sos tomato, sos cili, kicap cabai dan perahan air limau nipis.

Resepi Mee Bandung

Bahan-bahannya ;

500 gm mee kuning (dicelur)
300 gm daging (dipotong)
300 gm daging ayam (dipotong)
300 gm udang
200 gm tauge
Garam & minyak masak
2 sudu besar cili kisar
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
5 ulas bawang merah (ditumbuk)
1 mangkuk stok ayam
4 sudu besar sos tomato
4 sudu besar kacang tanah (ditumbuk halus)
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
1 biji limau kasturi
1 biji telur
Sedikit sawi, cili merah, daun sup & daun bawang (dihiris)

caranya :

Panaskan minyak masak dalam periuk.

Tumiskan bawang putih, bawang merah & cili kisar hingga garing.

Masukkan stok ayam & biarkan mendidih.

Kemudian masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram & garam.

Biarkan merenih perlahan-lahan. Seterusnya, masukkan kacang tanah, udang, ayam, sawi, telur & masak selama 2 minit.

Resepi Bihun Sup Utara

Bahan-Bahan:

600 gm tulang daging
300 gm tauge
600 gm bihun
150 gm kacang tanah
6 labu bawang merah
4 sudu besar minyak
3 sudu besar cili mesin
1 sudu besar lobak masin 1 pokok daun saderi
1 pokok daun bawang
2 biji asam limau
2 biji cili merah
4 keping tauhu
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

Cara membuatnya:

Potong daun saderi dan daun bawang sepanjang 1.5 cm.
Bersihkan tulang dan rebus bersama garam.
Masukkan 1 sudu besar daun bawang dan daun saderi.
Masak selama 1 jam.

Celur bihun dan ketepikan.
Celur tauge dan lobak masin.Ketepikan.
Mayang bawang merah dan goreng.
Goreng tauhu dan apabila masak hiris nipis-nipis.
Goreng kacang tanah tanpa minyak.
Tumbuk atau mesin hingga halus.
Panaskan 1 sudu teh minyak dalam kuali dan tumis cili mesin.
Masukkan garam dan gula.
Angkat dan ketepikan.
Apabila menghidang elok disediakan mangkuk berasingan bagi setiap orang.
Masukkan bihun, taburkan daun saderi, daun bawang, bawang goreng, tauhu, lobak masin dan tauge.
Tuangkan kuah ke atas bihun.
Taburkan kacang tanah dan satu sudu teh cili tumis.
Perah limau nipis dan tabur cili potong, jika suka.

Mee Hailam

Bahan-bahan:

½ kilo mee kuning
3 ulas bawang putih, ditumbuk
3 sudu besar minyak masak
2 sudu besar tepung jagung
4 sudu besar sos tiram
1 sudu teh serbuk pati ayam
2 ½ cawan air
200 gm ayam
6 ekor udang sederhana besar
2 ekor sotong, dipotong bulat
½ batang carrot
1 pokok sawi
5 biji cendawan butang,dipotong dua
4 biji cili padi diketuk
½ sudu teh serbuk lada putih
Garam dan gula secukup rasa


Cara menyediakan:

1.Panaskan minyak.Tumis bawang putih sehingga kekuningan.Masukkan tepung jagung. Kacau sebentar.
2. Kemudian masukkan air,sos tiram dan serbuk pati ayam.
Apabila kuah mendidih,masukkan daging,ayam,udang dan sotong.
3.Kemudian,masukkan garam, gula dan serbuk lada putih secukup rasa.
Apabila sudah empuk,masukkan lobak merah,sawi,cendawan butang dan cili padi.Kacau selama 2 minit.

Resepi Masakan - Mee Kari Kapitan

Bahan-Bahan:
3 sudu besar serbuk kari ayam
Santan (1 1/2 biji kelapa)
Air asam jawa

Bahan Kisar:
15 ulas bawang merah
10 ulas bawang putih
3 cm halia
2 cm kunyit hidup
10 biji buah keras
8 tangkai cili merah

Bahan Hiris:
4 batang serai
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia
1 batang bunga kantan

Bahan Mi:
3 keping kek ikan
1 paket bebola ikan
500 gm isi ayam
6keping fucuk (potong 4)
150 gm isi kerang
Sedikit kacang panjang (hiris)
2 bungkus mi kuning (celur)
100 gm taugeh (celur)
100 gm sawi (celur)
2 keping tauhu (goreng)
3 sudu besar cili kering kisar
3 biji telur (rebus)
Bawang goreng
Daun sup
Daun bawang
Limau nipis

Cara Menyediakan:
1. Gaul bahan kisar kecuali cili kering bersama serbuk kari, bahagi kepada dua bahagian, satu untuk ditumis dan satu lagi perapkan bersama isi ayam.
2. Panaskan periuk dan tumis bahan hiris kecuali bunga kantan hingga naik bau.
3. Kemudian masukkan sebahagian dari rempah kari yang telah dicampur dengan bahan kisar.
4. Masukkan cili kering dan tumis hingga pecah minyak.
5. Masukkan air asam jawa dan bunga kantan.
6. Kacau sebentar dan masukkan isi ayam yang telah diperap dengan separuh bahan kisar tadi.
7. Setelah itu masukkan santan, kek dan bebola ikan, fucuk, kerang dan tauhu.
8. Kemudian bubuh garam, dan biarkan mendidih. Setelah mendidih masukkan kacang panjang


<>BUAT DUIT DENGAN PREPAID<>

Resepi Mee Jawa

Bahan-Bahan:
300 gm mee kuning (dicelur)
100 gm tauge
200 gm udang
200 gm daging (dihiris)
100 gm sawi (dihiris)
2 keping tauhu goreng (dihiris)
1 biji cili hijau (dihiris)
1 keping fish cake (dihiris)
1 mangkuk stok daging
2 biji keledek (rebus & dilecek)
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 sudu besar cili kisar
Garam & minyak masak

Cara Menyediakan:
Panaskan minyka masak dalam periuk. Tumiskan bawang putih, udang kering & cili kisar hingga garing. Masukkan stok daging, keledek & daging. Masak hingga daging lembut. Kemudian masukkan udang, sawi, fish cake & garam. Biarkan merenih hingga mendidih. Angkat & hidangkan.

Cadangan Hidangan:
Masukkan mee & tauge ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah panas hingga penuh. Bubuhkan telur rebus, tauhu goreng & cili hiris.


<>BUAT DUIT DENGAN PREPAID<>

Resepi Mee Goreng Mamak

Bahan-bahan:
2 kg mee kuning
3 biji bawang putih
4 biji bawang merah
4 batang sawi (dipotong)
1 mangkuk kecil taugeh
1 biji tauhu keras (digoreng dan dipotong kecil)
2 biji telur
1 biji tomato (dipotong kecil)
60 gm isi udang dan isi ayam
1 cawan cili boh
2 sudu sos tomato
1 sudu kicap pekat
1 sudu kicap cair
Sedikit minyak untuk menumis Bahan untuk hiasan:

Hiasan:
Cili merah (dihiris)
Daun bawang (dihiris)
Bawang goreng
Limau kasturi

Cara menyediakan:
1. Buatkan dahulu sambal untuk menumis mee dengan menumis sedikit bawang dengan cili boh sehingga masak. Campurkan sedikit gula dan asingkan.
2. Panaskan kuali dan tumiskan bawang selebihnya sehingga naik baunya. Kemudian masukkan isi udang atau isi ayam dan kacau sehingga masak.
3. Masukkan sawi, tauhu dan tomato. kacau seketika . Kemudian masukkan mee, taugeh, tomato sos, kicap dan sambal tadi.
4. Kacau sehingga 3 3/4 masak. Akhir sekali tolakkan sedikit mee ke tepi dan letakkan sedikit minyak.
5. Kemudian pecahkan telur, ratakan sedikit. Apabila telur sudah sedikit masak, gaulkan kembali dengan mee, kacau seketika.


RAHSIA DUIT ONLINE

RESEPI MI JAWA

 BAHAN-BAHAN ;

250 gm mi kuning
15o gm santan
25 gm serbuk kari
20 gm cili kering}
40 gmbawang merah }
1/2 inci halia }
1/2 in lengkuas }
1 batang serai
1 sudu kicap pekat
kacng tanah (di hancurkan )
sedikit tepung ubi

CARA MEMBUATNYA ;

1. Panaskan minyak tumis bahan yang dikisar hingga naik bau
2.Masukkan santan,dan bahan-bahan yang selebihnya tambahkan dengan garam dan biarkan mendidih
3. Setelah kuah masak tuangkan keatas mi yang telah di celur.

               
SEDIA UNTUK DIHIDANG

RESEPI MI HOKKIEN

BAHAN-BAHANNYA;

200 gm mi besar
100 gm sawi
200 gm udang
200 gm sotong
200 gm isi ayam
1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar kicap pekat
lada sulah
serbuk perasa
5ulas bawang putih

CARA MEMBUATNYA;

1. bawang putih ditumbuk,panaskan minyak dan tumis bawang putih yang telah ditumbuk
hjngga kekuningan
2.Masukkan isi ayam ,udang sotong dan batang sawi,
3. Goreng hingga senua bahan jadi separuh masak ,masukkan kicap cair dan kicap pekat ,mi
besar dan daun sawi.
4. Kacau hingga semua sebati dan masukkqn lada sulah ,pastikan rasanya sebelum diangkat
5. Hiaskan dengan bawang gorang dan cili merah yang di potong nipis

SEDIA DIHIDANG.

RESEPI KUE TEOW GORENG

BAHAN-BAHANNYA:

150 gm kue teow
150 gm tauge
100 gm kucai
1 sudu besar kicap cair
3/4 sudu kicap pekat
100 gm sotong
serbuk perasa
5 ulas bawang putih

CARA MEMBUATNYA:

1. Bawang putih ditumbuk .panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga naik bau,
2. Masukkan kicap pekat,kicap cair udang sotong.dan masak hingga udang separuh masak
kacau supaya semuanya sebati.
3. Masukkan kue teow dan tauge,kacau hingga sebati dan msukkan kucai ,serbuk perasa dan
garam secukupnya,
4. Angkat dan taburkan dengan bawang goreng dan cili merah yang di potong nipis

SEDIA DIHIDANG.

RESEPI MI BANDUNG

BAHAN-BAHAN:

1 paket mi kuning } di celur
200 gm udang }dikisar dan ambil airnya
100 gm udang kering
4 sudu tepung jagung

BAHAN KISAR:

150 gm cili kering
3 biji bawang besar
4 biji bawang putih

BAHAN HIASAN

50 gm sawi } di celur
1 biji telur
20 gm hirisan cili merah
20 gm bawang putih
20 gm hirisan daun sup

CARA MEMASAKNYA:

1. Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar . Biarkan masak seketika dan biarkan hingga
garing.
2. Masukkan air udang dan udang kering.garam gula,dan perasa.
3. Masak kuah hingga mendidih.Kacau rata.
4.Masukkan tepung jagung dan biarkan hingga mendidih
masukkan telur dan tutup kuah.

SEDIA DIHIDANG.

Mee rebus

Bahan - bahan

160gm Udang
20gm Bawang merah (kisar)
30gm Cili kering (kisar)
10gm Bawang putih (kisar)
30gm Rempah kari daging
3batang Serai (titik)
300gm Daging atau ayam
600gm Mee kuning (celur)
200gm Tauge
3biji Telur rebus
4keping Tauhu goreng
5biji Limau kasturi
50gm Daun sup dan daun bawang
100gm cili hiris
Garam dan serbuk perasa
minyak untuk menumis

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak,masukkan serai dan bahan-bahan yang dikisar. Biarkan hingga naik minyak. Masukkan kari yang digaul dengan air. Masukkan daging atau ayam dan air.

2. Biarkan sehingga lauk betul betul masak dan kuah menjadi pekat.

3. Masukkan garam dan serbuk perasa. Pastikan kuah tadi tidak terlalu pekat. Ini kerana apabila sejuk ia menjadi lebih pekat. Setelah masak,hidangkan bersama mee.

Mee Kari

Bahan-bahan

300gm mee
100gm udang basah (buang kulit)
100gm isi ayam yang sudah di masak
10biji telur puyuh
10biji bebola ikan
50gm kek ikan
20gm tauge
30gm kerang (rebus)
10gm daun bawang
10gm bawang goreng
30gm pes kari
1liter santan
garam dan serbuk perasa secukupnya


Bahan pes kari

60gm serbuk kari
50gm bawang putih
80gm bawang merah
gula dan garam
40gm cili kering

Cara menyediakan

1.Kisar semua bahan,tumis hingga kering dan masukkan serbuk kari ke dalam periuk.

2. Kemudian masukkan santan dan bahan perasa secukupnya,biarkan mendidih. setelah cukup rasa, boleh lah di angkat.

3. Celur mee,udang,kerang,kek ikan,bebola ikan,tauge dan telur.

4. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk. Curahkan kuah mee yang telah di masak tadi.

5. Hiriskan dengan daun bawang dan bawang goreng.

MI Udang

Bahan bahan

500 gm mee
50 gm udang basa
60 gm isi ayam panggang
65 gm kek ikan
50 gm tauge
50 gm kangkung
10 gm daun bawang
10 gm bawang goreng
20 gm pes udang
1 liter air
garam dan serbuk perasa secukup rasa

Bahan Pes Udang

200 gm udang
50 gm bawang putih
60 gm cili kering
80 gm bawang merah
garam dan gula
Cara menyediakan Pes udang

Kisar semua bahan dan tumis sehingga kering

Cara Memasak

1) Isikan air kedalam periuk dan masukkan pes udang.Biarkan mendidih dan masukkan garam secukup rasa.

2) Celur mi,kangkung,kek ikan,telur puyuh,bebola ikan,udang,ayam dan tauge.

3) Kemudian masukkan ke dalam mangkuk.

4) Curahkan kuah udang dan hiaskan dengan daun bawang dan bawang goreng.

Laksam

Bahan-bahan laksam
1/2 peket tepung beras
500ml air

Bahan untuk kuah:

500gm ikan kembung
1sudu kecil lada hitam
5ulas bawang merah
1liter santan
3keping asam keping
garam dan bahan perasa secukupnya.

Bahan hiasan

6tangkai cili merah (tumbuk bersama garam)
1biji timun (mayang)
40gm kacang panjang (mayang)
40 gm daun selom (mayang)
100 gm taugeh
3 cm belacan (bakar dan potong kiub)
3 biji limau nipis

Cara penyediaan Laksam

1) bancuh tepung beras dgn air hingga sebati.Buat adunan seperti telur dadar.

2) Sediakan kukusan .Alaskan bhgn penutup kukusan dengan tudung periuk.

3) Sapukan sedikit minyak, kemudian tuangkan adunan tadi.

4) Tutup semula kukusan tadi. Apabila adunan tepung menggelembung,angkat dan gulung kemas.

5) Potong laksam bulat bulat. Kemudian taburkan dengan bahan ulam dan tuangkan kuah di atas nya..

Cara penyediaan kuah

1) ikan kembung dibersihkan dan direbus. Setelah masak, tuskan dan ambil isinya dan tumbuk hingga lumat.

2) Masukkan bahan tumbuk kedalam santan. Seterusnya masukkan asam keping dan garam.

3) Tenggekkan di atas api hingga mendidih dan sebati..

Laksa johor

resepi Laksa Johor
Bahan-bahan

500gm mee (celur)
1kg ikan tenggiri (rebus dan ambil isinya)
300gm rempah kari ikan
100gm cili kisar
150gm serbuk ketumbar
150gm serbuk jintan manis
50gm bawang putih (kisar)
50gm bawang merah (kisar)
50gm halia (kisar)
200gm udang kering
4batang serai (titik)
2liter santan
4keping asam keping
300gm kerisik
garam dan bahan perasa secukupnya
minyak untuk menumis

Bahan tambahan

Bawang besar
Kacang panjang
Tauge
Timun
Daun kesum
Bunga kantan
Cili
Sambal belacan

Cara menyediakan:
1.Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik bau.Masukkan udang kering,isi ikan,air rebusan dan santan.

2.Setelah mendidih, masukkan kerisik,garam dan bahan perasa lain.

3.Setelah kuah pekat,angkat dan hidangkan.