Resepi Daging Gulai darat

Bahan-bahan 300 gm daging - potong kiub10 ulas bawang merah2 ulas bawang putih1/4 cm kunyit1/4 cm lengkuas2-3 keping asam gelugur2 cawan santanGaram, gula dan serbuk perasa250 gm kacang panjang - potong 2 cm3 tangkai cili hijau - belah dua1 sudu besar ketumbar - sangai dan tumbuk halus1 sudu besar cili kisar Cara Menyediakan: Bawang merah, bawang putih, kunyit dan lengkuas dikisar halus.Satukan bahan kisar bersama daging, santan, cili kisar dan...

Kuih Onde-onde Coklat Labu

Bahan-bahan: 250 gm labu 500 gm tepung pulut Air secukupnya Kelapa parut putih Sedikit garam Bahan Inti Kelapa Coklat: 125 gm gula merah 50 ml air 100 gm gula 175 gm kelapa parut 1/2 sudu kecil garam 100 gm coklat masakan Cara menyediakan: Kacau inti kelapa coklat di atas api sederhana sehingga pekat dan likat.Kukus labu terlebih dahulu, kemudian dilenyek.Gaulkan dengan tepung pulut. Tuangkan air sedikir demi sedikit sehingga boleh dikepal. Ambil...

Resipi Ikan Kerisi Masak Nanas

Bahan A: 1 ekor ikan kerisi saiz sederhana1 sudu besar tepung jagung1 biji telurMinyak untuk menggoreng Bahan B: 1 labu bawang besar - dipotong dadu2 ulas bawang putih - dicincang1 batang serai - dihiris halus200 gm nanas - dipotong dadu1 biji tomato - dipotong dadu2 sudu besar jus limau2 tangkai cili hidup - buang biji dan potong dadu1 sudu besar sos tiram2 sudu besar sos ikanSedikit kicap cairSedikit tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit...

Resepi Sotong Masak Percik

Bahan-bahan 10 ekor sotong  10 biji cili kering dikisar 6 biji cili api dikisar 5 biji cili merah dikisar 1 labu bawang besar dikisar 2 in halia dikisar 2in lengkuas dikisar 2 batang serai dikisar 1 helai daun kunyit - dihiris halus 5 helai daun limau purut - dihiris halus 1 batang serai - dititik 1 sudu besar air asam Garam ,gula dan aji secukupnya Cara-cara Bersihkan sotong. Sapukan sedikit garam pada sotong dan bakar hingga masak....

Resepi Udang masak Masala

BAHAN-BAHAN: 1/2kg udang 3 biji bawang merah dikisar 5 biji cili hijau dihiris 2 biji tomato dipotong halus daun kari sedikit bawang putih dikisar sedikit kecil halia dikisar 1 sudu kecil lada putih 1 sudu kecil jintan putih 1 sudu kecil jintan manis 1 sudu kecil serbuk kunyit 5biji gajus dikisar 30 gm santan 30 ml minyak   air secukupnya Sedikit garam, CARA MENYEDIAKAN: Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, daun kari,...

Kuih Balik Gelisah

BAHAN-BAHAN: 500 gm tepung beras 1 biji kelapa muda parut 2 cawan gula 3 biji telur 1/2 sudu kecil garam CARA MENYEDIAKAN: Masukkan tepung, kelapa parut, gula, telur dan garam ke dalam mangkuk dan gaul sehingga sebati.Panaskan acuan dan sapukan sedikit minyak.Masukkan bancuhan ke dalam acuan dan bakar dengan menggunakan api atas dan bawah Sumber saji. ...

Resepi Bergedil Kentang Pedas

BAHAN-BAHAN: 500 gm kentang 1 biji bawang besar (cincang) 2 biji cili merah (cincang) 2 sudu besar daun ketumbar (cincang) 1 sudu besar daun bawang (cincang) 1 sudu kecil serbuk cili 2 sudu kecil serbuk kari 1 sudu kecil jintan putih 2 biji telur Sedikit serbuk roti Minyak sapi untuk menumis Garam CARA MENYEDIAKAN: Rebus kentang bersama dengan kulitnya....

Resepi Jering Masak Tempoyak

Bahan-bahan: 10 biji jering - dibuang kulit30-40 tangkai cili api - ditumbuk halus3 cm kunyit hidup - ditumbuk halus1 cawan tempoyak1 helai daun kunyit - dihiris halus1 biji kelapa - ambil 3 cawan santan100 gm ikan bilis,garam,gula dan aji Cara Menyediakan: Jering dibuang kulit arinya kemudian dibelah dua sebelum direbus dan dititik.Masukkan santan, bahan-bahan tumbuk, ikan bilis dan tempoyak ke dalam periuk dan jerang di atas api yang sederhana.Bila...

Resepi Ketam Sumbat

BAHAN-BAHAN: 500 gm isi ketam Tepung gandum secukupnya 1 biji telur kuning Serbuk roti secukupnya Garam dan lada sulah secukup rasa BAHAN HIRIS: 1 ulas bawang merah 1 ulas bawang putih Setangkai daun ketumbar 2 tangkai cili merah CARA MENYEDIAKAN: Campurkan bahan hiris dengan isi ketam, taburkan dengan tepung gandum dan kuning telur. Sadurkan dengan serbuk roti dan disumbatkan ke dalam kulit ketam.Akhir sekali goreng hingga masak. Sumber : Saji...

Resepi Masak kambing Berkismis

Bahan-Bahan: 1/2 kg daging kambing2 sudu besar minyak masak2 kuntum bunga lawang3 kuntum bunga cengkih3 biji buah pelaga1cm kulit kayu manis1 sudu besar cili boh1/2 bungkus kecil serbuk kari daging1 labu bawang besar, dipotong dadu3 biji tomato1 mangkuk air½ cawan pati santan½ cawan kismis1 biji cili merah1 tangkai daun ketumbarGaram dan gula dan aji secukup rasaBawang goreng4 biji bawang merah – di kisar2 ulas bawang putih – dikisar1 cm halia –...

Resepi sate kambing

BAHAN-BAHAN: 1 kilo daging kambing dipotong kecil1labubawang besar100 gm bawang merah3 cm lemgkuas2 batang serai4 cm halia3 sudu makan serbuk kunyit1 sudu teh jintan manisgaram dan gula secukup rasa CARA MEMASAK: Kisar semua bahan dan gaul bersama daging kambing. Gaul sampai rata dan  selama 30 minit kemudian cucukkan daging kambing pada lidi dan dan hingga sedikit garing. Renjiskan dengan minyak masa sedang membakar ...

Resepi Mi Goreng Mamak

Bahan-250 gm mee kuning50 gm daging50 gm fish cake  50 gm fish ball2 keping kueh cucur udang1/2 cawan taugeh   1/2 mangkuk sawi -potong kecil2 sudu cili mesin..1 sudu rempah kari2 sudu kicap pekat1 sudu minyak masak1/2 labu bawang besar -cincang halus1biji telur ayam2 biji cili hijau --hiris nipis Cara.-cara Panaskan minyak. Masukkan bawang dan cili & rempah dan biarkan garing dan wangi.kemudian Masukkan daging dan kacau rata..Masukkan...

Resepi Nasi Lemak kampung

BAHAN-BAHAN: 1 kg beras 500 ml santan 2 cm halia dihiris 1 labu bawang besar dihiris 3 helai daun pandan Sedikit marjerin Garam BAHAN SAMBAL: 50 gm tangkai cili kering dikisar 3 labu bawang besar dikisar 20 gm belacan dikisar 50 ml air asam jawa Gula Garam BAHAN GORENG: 100 gm ikan bilis 50 gm kacang tanah CARA MENYEDIAKAN: Untuk nasi, beras dibersihkan dan ditanak bersama santan, halia, bawang besar,marjerin dan garam secukup rasa. Masukkan daun...

Resepi Daging Mayang

BAHAN-BAHAN: 1/2 kg daging - mayang nipis3 tangkai daun kari3 sudu besar air asam jawa1 cawan santanGaram,gula ,aji secukup rasaSedikit belacanSedikit minyak masak 3 biji bawang besar dimayang halus5 ulas bawang putih dimayang halus2 cm halia dimayang halus6bji cili hijau dimayang halus8 biji cili api dimayang halus CARA MENYEDIAKAN: Daging direbus hingga empuk. Angkat dan tuskan airnya.. panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dah dimayang halus,...

Resepi Cendawan Jarum Tumis Air

  BAHAN-BAHAN: 300 gm cendawan jarum 4 ulas bawang putih ditumbuk 3 ulas bawang merah ditumbuk 1 biji cili merah dipotong 1 kiub pati ikan bilis, air secukupnya garam jika perlu gula dan aji secukup rasa CARA MENYEDIAKAN: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga kuning., Masukkan pati ikan bilis.tumis hingga naik bau. Masukkan  cendawan…kacau..masukkan air,masukkan garam jika perlu,dan masukkan gula dan aji secukup rasa..terus masak,,bila...

Resepi Ayam Masak Taucu

  BAHAN A: 1/2 ekor ayam 1/2 cawan santan 2 tangkai pucuk ubi (rebus dan hiris) 2 helai daun limau purut 2 batang serai diketuk1 sudu besar jus limau 1/2 cawan taucu 2 cawan air Minyak untuk menumis Garam,gula dan aji secukup rasa BAHAN KISAR: 5 bjii  bawang merah 5 bjij cili merah 3 ulas bawang putih 3 biji cili api 1 cm kunyit 2 cm halia 2 cm lengkuas 1 sudu kecil ketumbar Sedikit gula merah Sedikit belacan CARA MENYEDIAKAN: Bersihkan...

Resepi Udang Tomato Paprika

BAHAN-BAHAN: 400 gm udang 1 labu bawang besar  dibelah empat 3 ulas bawang putih diketuk 1 cm halia diketuk 1 biji capsicum merah 1 biji capsicum hijau 5 sudu besar sos tomato 1 sudu besar kicap masin Gula , garam dan aji secukup rasa CARA MENYEDIAKAN: Bersihkan udang dan goreng hingga kuning. Ketepikan.Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih dan halia hingga kuning.Kemudian masukkan bawang besar. Masukkan udang dan kesemua...

Resepi Puding Dua Seri

Bahan A: 180 gm gula halus1 1/2 sudu besar agar-agar serbuk500 ml air Bahan B: 150 ml susu segar150 ml santan Bahan C: 1 sudu besar tepung ubi1 sudu besar air Bahan D: 1 mangkuk cendol Bahan E: 200 gm gula merah50 gm gula halus1 1/2 sudu besar agar-agar serbuk500 ml air Bahan F: 150 ml susu segar150 ml santan2 biji kuning telur Cara Menyediakan: Masak bahan A hingga mendidih, masukkan bahan B, didihkan lagi.Masukkan bahan C (yang sudah dibancuh...

Resepi terung Tumis Bilis Berkicap

BAHAN-BAHAN 3 biji terung dipotong ikan bilis ditumbuk 5 ulas bawang merah ditumbuk 10 biji cili padi ditumbuk 4 ulas bawang putih ditumbuk 2 sudu besar air asam jawa sudu besar air asam jawa cair 2 sudu besar kicap sedikit belacan ditumbuk Garam,gula ,aji secukup rasa CARA MENYEDIAKAN: Terung digoreng hingga kuning warnanya.dan  Ketepikan...Tumis semua bahan tumbuk hingga garing.Kemudian  masukkan kicap dan air asam jawa.,gula ,garam,dan...

Resepi Sup Ikan Haruan

Bahan-bahan Ikan haruan 1 batang serai, dititik 1 batang kayu manis 1 kuntum bunga lawang 4 kuntum bunga cengkih 3 biji buah pelaga 3 biji bawang merah kecil, dihiris halus 2 ulas bawang putih, dihiris halus 1 labu bawang besar dihiris Daun sup,daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan BAHAN2 REMPAH:- 6 biji bawang merah kecil 3 ulas bawang putih 1 inci halia 1 inci kunyit hidup 1 camca teh lada hitam 1 keping hirisan nipis lengkuas...

Resepi Sup Tulang Rusa

  bahan - bahan: 1 kilo tulang rusa4cm halia - diketuk1 bungkus sup bunjut2 biji kentang - direbus & dilecek1 sudu teh lada hitamgaram ,gula dan aji secukupnyaair secukupnyaminyak untuk menumis bahan tumis: 6 biji bawang merah4 ulas bawang putih4 kuntum bunga lawang1 batang kulit kayu manis4 biji buah pelaga2 cm halia bahan hiasan: daun supdaun bawangbawang goreng cara membuatnya: Masukkan air bersama tulang dan rebus ,masukkan juga halia...

Resepi Bilis Terung Pipit

Bahan –bahan ikan bilis  digoreng terung pipit digoreng garam,gula,aji secukup rasa minyak 20 biji cili kering dikisar 3 ulas bawang putih dikisar 10 biji bawang merah dikisar Sedikit belacan dikisar Cara- cara Panaskan minyak dan gorengkan bahan kisar hingga garing dan naik minyak.kemudian  Masukkan  gula ,garam.dan aji secukup rasa.. Kacau rata.. biarkan hingga naik minyak dengan api kecil..kemudian masukkan ikan bilis dan terung...

Kek Pandan Marble

Bahan-bahan 4biji telur 1sdt serbuk coklat,ayak. 100gm gula pasir 1sudu kecik ovallate 25ml santan pekat, 1sudu kecil perisa pandan 50gm minyak masak 100gm tepung gandum }ayak 1/2sdt sebuk penaik }bersama beberapa titik pewarna hijau Cara-cara Pukul telur,gula pasir,&ovallate hingga kembang.. Masukkan ayakan tepung gandum & serbuk penaik.Kacau rata. ..Masukkan minyak masak,kacau ra ta. .Masukkan santan & perisa pandan, Kacau...

Kek Marble Bermadu

Bahan-bahan:200 gm mentega175 gm tepung130 gm gula kastor6 biji telur1/2 sudu besar serbuk penaik2 sudu besar susu pekat manis2 sudu besar madu2 sudu kecil koko1 sudu esen vanilaSedikit pewarna kuningCara menyediakan: .Pukul mentega, susu dan madu hingga berkrim… Dalam bekas lain, pukul pula putih telur bersama gula hingga naik…Masukkan kuning telur sebiji demi sebiji sambil terus dipukul lagi.. bila elok sebati, masukkan tepung dan diikuti serbuk...

Resepi Sup Tulang Ketuk merah

Bahannya: 1 kg tulang daging 600 gm bawang merah 50 gm cili boh 80 gm pes tomato 140 gm tepung jagung 30 gm kicap manis 5 gm garam Perasa stok ayam atau daging 10 gm serbuk lada hitam 50 gm sos tiram 20 gm  bawang goreng 20 gm  daun bawang 25 gm gula 1 biji telur 100 gm  kubis (dihiris halus) BAHAN. Sediakan bahan untuk menyiapkan sup tulang ketuk. REBUS...tulang daging (gear box) direbus selama tiga jam. Kemudian tumis bawang merah...

Resepi Apam Belanda

BAHAN-BAHAN: 500 ml susu cair 300 gm tepung gandum 100 gm tepung jagung 80 gm gula halus Secubit garam 1 sudu besar  yis 4 biji telur 120 gm mentega (cair) BAHAN INTI: Cip coklat CARA MENYEDIAKAN: Satukan kesemua bahan dan gaul rata (kecuali susu dan telur) Kosongkan bahagian tengahnya dan tuangkan susu dan pecahkan telur…Uli rata hingga sebati. biarkan doh selama  1 jam. Tutup dengan kain..Kemudian tuangkan mentega cair dan uli rata semula…Panaskan...

Resepi Nasi Serai

BAHAN-BAHAN: 11/2 labu bawang besar 3 ulas bawang putih 2 cm halia 1 cm lengkuas (kisar semua bahan di atas) 4 batang serai Sedikit minyak masak 1  sudu besar garam 200 gm beras basmati Air CARA MENYEDIAKAN: Panaskan minyak terlebih dahulu. Kemudian kisar bahan yang ditumis hingga naik bau…Masukkan air hingga bahan-bahan tadi mendidih.Masukkan garam dan serai…kemudian masukkan beras basmati dan tunggu hingga masak. sambil dikacau sekali sekala...

Resepi kentang Putar Thai

BAHAN-BAHAN: 800 gm kentang 40 gm mentega 60 ml pati santan 1 sudu kecil gula BAHAN A: 1 sudu besar minyak sayuran 80 gm bawang besar (cincang) 1 ulas bawang putih (ketuk) 1 tangkai cili merah (cincang) 1 sudu kecil halia (cincang) 1 sudu besar daun ketumbar (cincang) CARA MENYEDIAKAN: Kupas kentang, kemudiannya rebus hingga empuk.bila kentang sudah empuk, lecek hingga lumat. kemudian Masukkan  mentega, santan dan gula… Pukul hingga sebati…Panaskan...

Resepi gulai lemak cili padi daging

  BAHAN-BAHAN: 1/2 kg daging 8 biji cili padi (kisar) 3 biji bawang merah (kisar) 1/2  kg santan 2 biji ubi kentang (potong 4) 1 keping asam gelugur 1  batang serai 3 cm halia garam,gula aji secukup rasa CARA MENYEDIAKAN: .Rebuskan daging hingga separuh empuk dan masukkan ubi kentang..bila empuk masukkan pula bahan-bahan kisar ..Kemudian masukkan santan, asam gelugur, serai dan garam,gula dan aji secukup rasa…Renehkan...

Resepi Nasi Goreng Dabai

BAHAN-BAHAN: 1 pinggan nasi putih Buah dabai (rendam dengan garam) 1 biji telur Sedikit minyak masak 2 sudu besar sos tiram Sedikit bawang goreng 2 ulas bawang putih Garam ,gula aji,secukup rasa CARA MENYEDIAKAN: Tumiskan bawang putih. Kemudian masukkan sos tiram dan telur. Kacau rata…Masukkan nasi putih dan buah dabai. Masukkan garam,gula , aji secukup rasa dan bawang goreng.Kacau hingga rata dan cukup rasa..bila sudah cukup rasa matikan api dan...

Puding kelapa gula merah

bahan-bahan Bahan puding 1  800 ml santan dari 1 biji kelapa 1 bungkus agar-agar serbuk 2 helai daun pandan, 250 gram gula merah cair 60 gram biskuit kelapa, untuk lapisan bahan puding 2 350 ml santan dari 1/2 biji kelapa 1 helai daun pandan, 1 bungkus agar-agar serbuk 100 gram gula merah cair 3 biji  putih telur 1/4 sudu kecil garam 30 gram gula pasir Cara membuatnya : Puding I-   rmasak santan, agar-agar, dan daun pandan sambil...

Resepi Panna cotta strawberi

Bahan-bahan 7g gelatin + 3 sudu besar air panas 2 ½ cawan susu segar 1/4 cawan gula 1 sk esen vanila Buah-buahan pilihan –strawberi, mangga dan pisangCara-cara Campurkan gelatin dan air panas. Satukan..kacau hingga sebati sebati tanpa ketul2. Kemudian ketepikan. ..Masukkan susu dan juga gula ke dalam periuk. gunakan  api kecil dan masak hingga mendidih..Alihkan dari api.dan  tuang campuran gelatin dan kacau  hingga sebati. ..kemudian...

Panna Cotta manggo

Bahan – bahan 4 cawan krim 100 gm gula 2 sudu kecil esen vanilla 41/2 cawan kecil serbuk gelatin 90 mililitr air 1 cawan pati mangga Cara- cara : Masukkan 4 cawan krim kedalam mangkuk yang sudah dipanaskankemudian masukkan 100gm gula..kacau..gula dan krim dikacau dahulu semelum dicampurkan esen vanilla..Biarkan selama lima minit dan matikan api bila campuran sudah cukup masak..Gelatin..sementara itu campurkan gelatin dan air di dalam bekas lain...